こんにゃくの鉄板焼き
これは簡単。
ほんまに、簡単。
簡単すぎて、わぁー、夢みたい。
ということで、なんと、なななんと、
そこから「邯鄲の夢」という言葉が生まれたとか。
故に、そうであるからに、ほんでやに、
こんにゃく好きの方なら、ぜひ一度は試してほしい。
好きなアルコール片手に、
ぱくぱくぱくんこと、
いくらでもなんぼでも、これは食べられるはず。
ただし、とんがらしは、ほんま必須なので、お忘れなく。
溶きがらしでも、ええかなぁ？
�，海鵑砲磴�（好きなだけ）湯通しでもして、あくを抜き、水気を切って、
薄くスライスし、ボウルかに何かに放り込む。
�⊆髻�醤油（適宜）加えて、よくなじませ、浸け込んでおく。
＊ビニール袋か何か入れて、いっしょにすると、浸け汁が少なくすんで、効率的。
↓
焼く寸前に、軽く汁気を切っておく。
��サラダ油（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
こんにゃくを並べ入れ、両面を焼きあげる。
�ぜ渓Ｅ眇瓢辧聞イ�なだけ）振りかける。
＊サラダ油の代わりに、ごま油でもおいしいはず。
＊鰹節まぶして焼いてもおいしそう。（思いつきですが）
ほんまに、簡単。
簡単すぎて、わぁー、夢みたい。
ということで、なんと、なななんと、
そこから「邯鄲の夢」という言葉が生まれたとか。
故に、そうであるからに、ほんでやに、
こんにゃく好きの方なら、ぜひ一度は試してほしい。
好きなアルコール片手に、
ぱくぱくぱくんこと、
いくらでもなんぼでも、これは食べられるはず。
ただし、とんがらしは、ほんま必須なので、お忘れなく。
溶きがらしでも、ええかなぁ？
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�，海鵑砲磴�（好きなだけ）湯通しでもして、あくを抜き、水気を切って、
薄くスライスし、ボウルかに何かに放り込む。
�⊆髻�醤油（適宜）加えて、よくなじませ、浸け込んでおく。
＊ビニール袋か何か入れて、いっしょにすると、浸け汁が少なくすんで、効率的。
↓
焼く寸前に、軽く汁気を切っておく。
��サラダ油（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
こんにゃくを並べ入れ、両面を焼きあげる。
�ぜ渓Ｅ眇瓢辧聞イ�なだけ）振りかける。
＊サラダ油の代わりに、ごま油でもおいしいはず。
＊鰹節まぶして焼いてもおいしそう。（思いつきですが）
お稲荷鉄板
用意するのは、うすあげ、山ほどと、
ふくろにしたそのうすあげに、格納したい、具だけ。
それを、焼いては食べ、食べては焼くといった、
リズミカルな鉄板焼きではあります。
これは、もちろん、もともとは、
鉄板なんぞで焼かなくて、
オーブントースタで焼く、
といった、簡単な酒の肴。
しかも、日本酒好みの方が、よく肴にされるほどの、
定番中の定番。
それを、豪華（どこがやねん）に鉄板焼きでやろうというのが、
低所得者、あるいはぷーたろの得がたい知恵。
それでは皆さん、ぷーたろの赤貧の知恵を
しっかりと味わってくれたまえ。
�，Δ垢△押聞イ�なだけ沢山）半分に切って、中を袋にしておく。
��長ネギ（適宜）小口切りを、袋につめ、つまようじでふたをする。
�Ｇ柴Α陛�宜）庖丁で、細かく叩いたのと、
長ネギの小口切りとを、いっしょに、袋につめる。
＊しょうゆ・みりん（適宜）下味に、たらりとたらしておいてもＯＫ。
�い�つお節（適宜）ボウルにあけ、
�イ靴腓Δ罅覆燭辰廚蝓肪蹐�込んで、全体になじませたら、
長ネギの小口切りと、いっしょに、袋につめる。
＊枝豆やぎんなんもっしょに加えるとさらに豪華。
�Δ澆弔弌陛�宜）ざく切りを、詰めて、
�Г靴腓Δ罅Δ澆蠅鵝陛�宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
＊好みで、七味を振り込む。
�┳�割れ（適宜）ざく切りと、
��かつお節（適宜）を、いっしょに詰めて、
��しょうゆ（適宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
��油（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
袋詰めを、並べ置き、裏表、ぱりっとするほどに、しっかり焼き上げる。
��しょうゆ（適宜）手もとのとり皿に、注ぎ入れ、
��しょうが（適宜）すりおろしたのを加え、
��七味か一味（好み）お好きな方は、振りこんでおき、つけだれとする。
＊ぽん酢しょうゆでもさっぱりしておいしい。
＊もちのうす切りを入れるとボリュームアップ。
＊おかかしょうゆごはんや梅ごはん、鮭ごはんなら、満腹に。
＊挽肉に、塩胡椒かめんつゆで下味したものなんかどうやろか。もちろん、青ねぎの小口や紅しょうがなんぞを加えても、おいしそうな。
＊冒険的に、チーズとプチとまとスライスなんてのは？
＊要するになんでもいいんだ、冒険する気さえあれば、残りもんをバンバン。
ふくろにしたそのうすあげに、格納したい、具だけ。
それを、焼いては食べ、食べては焼くといった、
リズミカルな鉄板焼きではあります。
これは、もちろん、もともとは、
鉄板なんぞで焼かなくて、
オーブントースタで焼く、
といった、簡単な酒の肴。
しかも、日本酒好みの方が、よく肴にされるほどの、
定番中の定番。
それを、豪華（どこがやねん）に鉄板焼きでやろうというのが、
低所得者、あるいはぷーたろの得がたい知恵。
それでは皆さん、ぷーたろの赤貧の知恵を
しっかりと味わってくれたまえ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�，Δ垢△押聞イ�なだけ沢山）半分に切って、中を袋にしておく。
��長ネギ（適宜）小口切りを、袋につめ、つまようじでふたをする。
�Ｇ柴Α陛�宜）庖丁で、細かく叩いたのと、
長ネギの小口切りとを、いっしょに、袋につめる。
＊しょうゆ・みりん（適宜）下味に、たらりとたらしておいてもＯＫ。
�い�つお節（適宜）ボウルにあけ、
�イ靴腓Δ罅覆燭辰廚蝓肪蹐�込んで、全体になじませたら、
長ネギの小口切りと、いっしょに、袋につめる。
＊枝豆やぎんなんもっしょに加えるとさらに豪華。
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＊好みで、七味を振り込む。
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��しょうゆ（適宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
��油（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
袋詰めを、並べ置き、裏表、ぱりっとするほどに、しっかり焼き上げる。
��しょうゆ（適宜）手もとのとり皿に、注ぎ入れ、
��しょうが（適宜）すりおろしたのを加え、
��七味か一味（好み）お好きな方は、振りこんでおき、つけだれとする。
＊ぽん酢しょうゆでもさっぱりしておいしい。
＊もちのうす切りを入れるとボリュームアップ。
＊おかかしょうゆごはんや梅ごはん、鮭ごはんなら、満腹に。
＊挽肉に、塩胡椒かめんつゆで下味したものなんかどうやろか。もちろん、青ねぎの小口や紅しょうがなんぞを加えても、おいしそうな。
＊冒険的に、チーズとプチとまとスライスなんてのは？
＊要するになんでもいいんだ、冒険する気さえあれば、残りもんをバンバン。
いか鍬焼き風（大福流）
日本人は、いかが好きだ。
いか、いかが、というほど好きだ。
いいか、いかは、するめに限る、という人もいる。
いかにも、拙者、いかが好きでござる、
というほど、昔から好きに違いない。
もちろん、えびも好きだ。
えびぞうは、もてすぎるからきらいだ。
えびぞりは、とっても痛いから、もっときらいだ。
もちろん、かきはもっと好きだ。
かきくえば、かねがなくなる、放蕩児。
という俳句があるほどだから、日本人は、かきがとっても好きだ。
それはともかく、
素材の味をしっかり味わいたいというときは、
シンプルに焼き上げたいものですなぁ。
�．丱拭陛�宜）熱した鉄板かホットプレートにぽんと置いて、
じゅわっと、融けだしてきたら、
�△い�（好きなだけ）食べよく切ったのを、並べ入れ、
軽く両面を焼いたら、
��青のり（適宜）振りこんだら、おしまい。
＊好みで、じゅっと、醤油をたらすのもよい。
＊青のりを振らずに、わさび醤油で食べるのもよい。
＊もちろん、バタの代わりにマヨネーズで焼いて、白胡椒かぽん酢でもＯＫ。
＊いかの代わりに、えびでもちくわでも、古くなったかまぼこでも。もちろん白身魚（めかじかいなんかいいよなぁ）でも美味しい。
＊かきを使うときは、うまみが外に出ないように小麦粉をまぶしておこう。
＊豚肉や鶏肉でもどうぞ。そのときは、青のりは使わずに、ぽん酢に七味か柚胡椒で。
＊とき玉子を、薄く焼いて、焼きあがる寸前のいかを芯に巻くと風情があるような。このときは、ケチャップでもとんかつソースでも美味しいはず。
いか、いかが、というほど好きだ。
いいか、いかは、するめに限る、という人もいる。
いかにも、拙者、いかが好きでござる、
というほど、昔から好きに違いない。
もちろん、えびも好きだ。
えびぞうは、もてすぎるからきらいだ。
えびぞりは、とっても痛いから、もっときらいだ。
もちろん、かきはもっと好きだ。
かきくえば、かねがなくなる、放蕩児。
という俳句があるほどだから、日本人は、かきがとっても好きだ。
それはともかく、
素材の味をしっかり味わいたいというときは、
シンプルに焼き上げたいものですなぁ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�．丱拭陛�宜）熱した鉄板かホットプレートにぽんと置いて、
じゅわっと、融けだしてきたら、
�△い�（好きなだけ）食べよく切ったのを、並べ入れ、
軽く両面を焼いたら、
��青のり（適宜）振りこんだら、おしまい。
＊好みで、じゅっと、醤油をたらすのもよい。
＊青のりを振らずに、わさび醤油で食べるのもよい。
＊もちろん、バタの代わりにマヨネーズで焼いて、白胡椒かぽん酢でもＯＫ。
＊いかの代わりに、えびでもちくわでも、古くなったかまぼこでも。もちろん白身魚（めかじかいなんかいいよなぁ）でも美味しい。
＊かきを使うときは、うまみが外に出ないように小麦粉をまぶしておこう。
＊豚肉や鶏肉でもどうぞ。そのときは、青のりは使わずに、ぽん酢に七味か柚胡椒で。
＊とき玉子を、薄く焼いて、焼きあがる寸前のいかを芯に巻くと風情があるような。このときは、ケチャップでもとんかつソースでも美味しいはず。
かきのお好み焼き・手抜き派
ぼくがちっちゃかった頃、
かきは、よく食べさせられた。
基本は、焼き豆腐と煮<た>いたもの。
季節になると、毎日毎日、食べさせられた。
それほど、美味しいとは思わなかった。
焼き豆腐のほうが、美味しかった。
ところがどうだ、
初めてかきフライを食べたときのあの美味さは。
あの焼き豆腐と煮いたんは、一体なんだったのか。
いまは、毎日食べられるほど、かきはそれほど安くはない。
食品自給率４０％弱のこの日本には、
安くて美味しい、そして旬という新鮮なものが、
どんどんなくなってきているようだ。
食文化の崩壊は、
日本文化の崩壊にリンクしないとは言い切れないはず。
もっと政治家も官僚も、その辺、しっかり考えてほしいなぁ。
�＼犬�き（１人前・４個）流水で洗って、水気を切っておく。
�⊃紂陛�宜）ボウルか何かに入れ、
��小麦粉（適宜）ふり入れて、さっくり溶いておく。
�ぅ汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
かきを、間隔をあけて、並べ入れ、
溶いた小麦粉を、上から、つなぎみたいに回しかけ、
両面をじっくりと焼く。
�コ�子しょうゆ（適宜）添えて出す。
＊小麦粉に、青のりなんか仕込んでもいいのでは。
＊小麦粉に、出汁しょうゆか、しょうゆで、下味していてもいいのでは。
＊小麦粉に、溶き玉子を加えたら、贅沢かな。
＊粉をかけたあと、青ねぎの小口切りや紅しょうが粗みじんを、お好みで散らしこんでも、きっと美味しいはず。
＊いかやえびや厚く切った豚肉（とんぺい焼き風になる）で試しても、それはそれで、美味しいと思うけど。
＊芥子しょうゆは、もちろん、ウスターソースでも、とんかつソースでも、お好み焼きソースでも、ケチャップでも、ぽん酢でも、お好きなので、ＯＫ。
かきは、よく食べさせられた。
基本は、焼き豆腐と煮<た>いたもの。
季節になると、毎日毎日、食べさせられた。
それほど、美味しいとは思わなかった。
焼き豆腐のほうが、美味しかった。
ところがどうだ、
初めてかきフライを食べたときのあの美味さは。
あの焼き豆腐と煮いたんは、一体なんだったのか。
いまは、毎日食べられるほど、かきはそれほど安くはない。
食品自給率４０％弱のこの日本には、
安くて美味しい、そして旬という新鮮なものが、
どんどんなくなってきているようだ。
食文化の崩壊は、
日本文化の崩壊にリンクしないとは言い切れないはず。
もっと政治家も官僚も、その辺、しっかり考えてほしいなぁ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
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たらりと落し、油がなじんできたら、
かきを、間隔をあけて、並べ入れ、
溶いた小麦粉を、上から、つなぎみたいに回しかけ、
両面をじっくりと焼く。
�コ�子しょうゆ（適宜）添えて出す。
＊小麦粉に、青のりなんか仕込んでもいいのでは。
＊小麦粉に、出汁しょうゆか、しょうゆで、下味していてもいいのでは。
＊小麦粉に、溶き玉子を加えたら、贅沢かな。
＊粉をかけたあと、青ねぎの小口切りや紅しょうが粗みじんを、お好みで散らしこんでも、きっと美味しいはず。
＊いかやえびや厚く切った豚肉（とんぺい焼き風になる）で試しても、それはそれで、美味しいと思うけど。
＊芥子しょうゆは、もちろん、ウスターソースでも、とんかつソースでも、お好み焼きソースでも、ケチャップでも、ぽん酢でも、お好きなので、ＯＫ。
かきのお好み焼き・本格派
韓国風なのか中華風なのか。
どちらにしても、簡単にできて、美味しいはず。
材料が、玉子とかきだけというのは、
どちらも美味旨味のかたまりだからか。
これじゃ、なんかものたりない、という方も、
ぜひ、最初は、シンプルな美味を味わってみてほしい。
そのあと、どうしても、というのなら、
青ねぎや大葉といったところに、
紅しょうがなんぞを加えてもいいかもしれない。
下側が焼けたら、
上に焼き海苔でも乗せて、ひっくり返すのもいいかもしれない。
かきの代わりに、もちろん、あさりのむき身でも美味しいはず。
�＼犬�き（２００ｇ）流水で洗って、水気を切ったら、
粗く刻み、ボウルに入れる。
＊ぬめりがあるときは、塩と片栗粉ふりかけ、よくもんで水洗いする。
��玉子（２個）かきのボウルに、割り入れて、
�１�・胡椒（少々）下味し、
�な匏�粉・水（適宜）かために水溶きしたのを、加えたら、
どろーっとするほどに、混ぜ合わせる。
�ゥ汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
お玉にタネをひとすくいして、落とし込み、
下側が、色よく焼けたら、ひっくり返して、焼きあげる。
↓
そのまま食べても美味しいし、
�Τ�子しょうゆ（適宜）つけて食べても美味しい。
＊芥子しょうゆの代わりに、とんがらししょうゆでも、ウスターソースでも、コチュジャンでも、ぽん酢でも、なんでもお好きなものを。
どちらにしても、簡単にできて、美味しいはず。
材料が、玉子とかきだけというのは、
どちらも美味旨味のかたまりだからか。
これじゃ、なんかものたりない、という方も、
ぜひ、最初は、シンプルな美味を味わってみてほしい。
そのあと、どうしても、というのなら、
青ねぎや大葉といったところに、
紅しょうがなんぞを加えてもいいかもしれない。
下側が焼けたら、
上に焼き海苔でも乗せて、ひっくり返すのもいいかもしれない。
かきの代わりに、もちろん、あさりのむき身でも美味しいはず。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�＼犬�き（２００ｇ）流水で洗って、水気を切ったら、
粗く刻み、ボウルに入れる。
＊ぬめりがあるときは、塩と片栗粉ふりかけ、よくもんで水洗いする。
��玉子（２個）かきのボウルに、割り入れて、
�１�・胡椒（少々）下味し、
�な匏�粉・水（適宜）かために水溶きしたのを、加えたら、
どろーっとするほどに、混ぜ合わせる。
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たらりと落し、油がなじんできたら、
お玉にタネをひとすくいして、落とし込み、
下側が、色よく焼けたら、ひっくり返して、焼きあげる。
↓
そのまま食べても美味しいし、
�Τ�子しょうゆ（適宜）つけて食べても美味しい。
＊芥子しょうゆの代わりに、とんがらししょうゆでも、ウスターソースでも、コチュジャンでも、ぽん酢でも、なんでもお好きなものを。
豆腐とひき肉のおやき（大福流）
わが家では、家計のお助けマンとして、よく登場します。
材料は、特売に出たときの合挽き肉と、
ボリューム＆ヘルシアップアイテムのもめん豆腐。
お助けマンの所以<ゆえん>であるのである。
ちょっとリッチに、というときは、
紅しょうがを刻み入れたり、
青ねぎの小口切りを放り込んだり、
ごま油をたらりんこしたり。（どこがリッチやねん？）
あじつけや、つけだれは、お好みでどうぞ。
�〔斂米ι紂聞イ�なだけ）水切りして、荒くくずし、ボウルにあける。
＊電子レンジでちーんすると、水が簡単に出ます。
��合挽き肉（家計のゆるす限り）放り込み、
�６婿辧陛�宜）割り込んで、
�だ弔佑�（適宜）小口切りと、
�ス箸靴腓Δ�（好み）刻んだのを、放り込んだら、
�Δ瓩鵑弔罅幣�々）下味をして、
�Г瓦淕�（少々）香りづけに振り入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
�┘汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
小さく、まるくまとめたおやきのタネを、並べ入れ、
平たくぎゅっと押しつけ、両面を色よく焼きあげる。
↓
味がしっかりついているので、そのままでどうぞ。
ものたりない方は、ぽん酢でも、塩とレモン汁でも、
焼肉のたれでも、からし醤油でも、なんでもお好きなもので、どうぞ。
＊鶏ひき肉を使うときは、しっかりと下味をしたほうがよさげに思います。
＊めんつゆの代わりに、塩・胡椒でもＯＫ。
材料は、特売に出たときの合挽き肉と、
ボリューム＆ヘルシアップアイテムのもめん豆腐。
お助けマンの所以<ゆえん>であるのである。
ちょっとリッチに、というときは、
紅しょうがを刻み入れたり、
青ねぎの小口切りを放り込んだり、
ごま油をたらりんこしたり。（どこがリッチやねん？）
あじつけや、つけだれは、お好みでどうぞ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�〔斂米ι紂聞イ�なだけ）水切りして、荒くくずし、ボウルにあける。
＊電子レンジでちーんすると、水が簡単に出ます。
��合挽き肉（家計のゆるす限り）放り込み、
�６婿辧陛�宜）割り込んで、
�だ弔佑�（適宜）小口切りと、
�ス箸靴腓Δ�（好み）刻んだのを、放り込んだら、
�Δ瓩鵑弔罅幣�々）下味をして、
�Г瓦淕�（少々）香りづけに振り入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
�┘汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
小さく、まるくまとめたおやきのタネを、並べ入れ、
平たくぎゅっと押しつけ、両面を色よく焼きあげる。
↓
味がしっかりついているので、そのままでどうぞ。
ものたりない方は、ぽん酢でも、塩とレモン汁でも、
焼肉のたれでも、からし醤油でも、なんでもお好きなもので、どうぞ。
＊鶏ひき肉を使うときは、しっかりと下味をしたほうがよさげに思います。
＊めんつゆの代わりに、塩・胡椒でもＯＫ。
韓国風牛肝の玉子衣焼き（カンジョン）
レバは、そのまま鉄板で焼くと、鉄板が焦げ付きやすい。
ところが、溶き玉子の衣をつけて焼くと、
焼きやすく、しかもうまい。
ところで、レバは、よく血抜きするように、というが、
わが家では、めんどくさいので、ほとんどやらない。
もちろん、レバの苦手な方は、ちゃんとしっかり、流水で血抜きを。
ある本によれば、１週間にいちどは必ず、レバを食べるべしだそうです。
とくに鉄分不足の方は、どうぞです。
�ゝ蹈譽弌複横娃娃隋貿�皮があれば、丁寧にむいて、
流水に、しばらく浸して血抜きをし、水気を切って、ひと口大に薄くスライス。
��塩（少々）上から振ってたら、軽くもみこんで、もいちど水洗いし、
しっかりと水気を拭きとる。
↓
�１�（小さじ2/3）・胡椒（少々）上から振りかけ、
�い瓦淕�（少々）たらりと振りかけたら、味をなじませ、
�ゾ�麦粉（適宜）すぐに、まぶしつけて、余分な粉をはたきおとしておく。
�Ε汽薀戚�（大さじ２）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、たらりと落し、
油がなじんだら、火を弱め、
��溶き玉子（２〜３個分）レバをくぐらせて、よくからませたら、鉄板の上に乗せ、
色よく、両面を焼きあげる。
＊レバは、赤みを帯びて、みずみずしくぷりぷり感のある新鮮なものを。
＊レバ、もちろん、豚でも鶏でも美味しい。
＊そのままでも美味しいが、芥子醤油やマスタードを添えてもいいのでは。
＊市販のゴマだれも美味しいし、鉄板焼き用のごまだれでもうまい、はず。
ところが、溶き玉子の衣をつけて焼くと、
焼きやすく、しかもうまい。
ところで、レバは、よく血抜きするように、というが、
わが家では、めんどくさいので、ほとんどやらない。
もちろん、レバの苦手な方は、ちゃんとしっかり、流水で血抜きを。
ある本によれば、１週間にいちどは必ず、レバを食べるべしだそうです。
とくに鉄分不足の方は、どうぞです。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�ゝ蹈譽弌複横娃娃隋貿�皮があれば、丁寧にむいて、
流水に、しばらく浸して血抜きをし、水気を切って、ひと口大に薄くスライス。
��塩（少々）上から振ってたら、軽くもみこんで、もいちど水洗いし、
しっかりと水気を拭きとる。
↓
�１�（小さじ2/3）・胡椒（少々）上から振りかけ、
�い瓦淕�（少々）たらりと振りかけたら、味をなじませ、
�ゾ�麦粉（適宜）すぐに、まぶしつけて、余分な粉をはたきおとしておく。
�Ε汽薀戚�（大さじ２）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、たらりと落し、
油がなじんだら、火を弱め、
��溶き玉子（２〜３個分）レバをくぐらせて、よくからませたら、鉄板の上に乗せ、
色よく、両面を焼きあげる。
＊レバは、赤みを帯びて、みずみずしくぷりぷり感のある新鮮なものを。
＊レバ、もちろん、豚でも鶏でも美味しい。
＊そのままでも美味しいが、芥子醤油やマスタードを添えてもいいのでは。
＊市販のゴマだれも美味しいし、鉄板焼き用のごまだれでもうまい、はず。
韓国風豆腐ハンバーグの玉子衣焼き（ユックジョン）
わが家では、めんどくさいので、玉子の衣はつけません。
しかも、にんにくもしょうがもつかいません。
ちょっと塩こしょうするか、出汁しょうゆかめんつゆたらす程度です。
それでも十分、おいしい。
もちろん、家計の事情があって、豆腐たっぷりめですが。
ぜーたくしたいときは、ささやかですが、
わが家では、紅しょうがも入れます。
それを、市販の焼肉のタレでも、ぽん酢でも、
しょうゆに芥子でも、上等の塩とレモン汁でも、
好きなので、いただきます。
�〔斂米ι紂複叡�）水切りして、荒くくずし、
布巾に包んで、さらに水気を切って、ボウルにあける。
��合挽き肉（３００ｇ）放り込み、
��ねぎ（1/3本）・にんにく（２片）それぞれのみじんも、加え、
�い靴腓Δ�汁（小さじ1/3）しぼり込み、
�ケ�（小さじ１1/3）・こしょう（少々）下味をして、
�Δ瓦淕�（少々）香りづけに振り入れたら、しっかりと混ぜ合わせる。
↓
ひと口大の団子に丸めて、焼きやすいように、平らにし、
�Ь�麦粉（適宜）全体に薄くまぶしたら、余分な粉をはたきおとしておく。
�┘汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
多めに、たらりと落し、油をなじませる。
↓
��玉子（３個）ボウルに割り込み、適当に溶いたところへ、
豆腐ハンバーグを浸して、全体に絡めたのを、
並べ入れ、両面を色よく焼きあげる。
↓
味がしっかりついているので、そのままでどうぞ。
ものたりない方は、ぽん酢でも、塩とレモン汁でもどうぞ。
＊合挽き肉は、牛・豚、同量のものか、牛挽き肉・豚挽き肉を各１５０ｇを合わせたものが、おいしいとのことです。
しかも、にんにくもしょうがもつかいません。
ちょっと塩こしょうするか、出汁しょうゆかめんつゆたらす程度です。
それでも十分、おいしい。
もちろん、家計の事情があって、豆腐たっぷりめですが。
ぜーたくしたいときは、ささやかですが、
わが家では、紅しょうがも入れます。
それを、市販の焼肉のタレでも、ぽん酢でも、
しょうゆに芥子でも、上等の塩とレモン汁でも、
好きなので、いただきます。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�〔斂米ι紂複叡�）水切りして、荒くくずし、
布巾に包んで、さらに水気を切って、ボウルにあける。
��合挽き肉（３００ｇ）放り込み、
��ねぎ（1/3本）・にんにく（２片）それぞれのみじんも、加え、
�い靴腓Δ�汁（小さじ1/3）しぼり込み、
�ケ�（小さじ１1/3）・こしょう（少々）下味をして、
�Δ瓦淕�（少々）香りづけに振り入れたら、しっかりと混ぜ合わせる。
↓
ひと口大の団子に丸めて、焼きやすいように、平らにし、
�Ь�麦粉（適宜）全体に薄くまぶしたら、余分な粉をはたきおとしておく。
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多めに、たらりと落し、油をなじませる。
↓
��玉子（３個）ボウルに割り込み、適当に溶いたところへ、
豆腐ハンバーグを浸して、全体に絡めたのを、
並べ入れ、両面を色よく焼きあげる。
↓
味がしっかりついているので、そのままでどうぞ。
ものたりない方は、ぽん酢でも、塩とレモン汁でもどうぞ。
＊合挽き肉は、牛・豚、同量のものか、牛挽き肉・豚挽き肉を各１５０ｇを合わせたものが、おいしいとのことです。
しろうとの美容室経営スキル
easytech：21世紀標準の教育システム
私たちはサロンの繁栄をお手伝いします
大福帳：愛は愛とてなんになる
泉陽高校３年４組このゆびとーまれぇ
