チャナ豆のカレー（絶品本格派）
チャナ豆とは、ひよこ豆のことであり、
ひよこ豆とは、インドでとても人気のある豆だそうです。
そういうことで、チャナマサラとして、インドでも、よく作られるカレーだそうです。
あくまでも、「そうです」であって、あくまでも、これは推測です。念のため。
�．船礇米Α複隠娃亜腺隠横娃隋紡腓�めの器に入れたら、
�⊃紂米Δ裡廓槊漫肪蹐�入れ、一晩おく。
��水（たっぷり）鍋に注ぎ入れ、そこへ水を切った豆を放り込み、
強火で煮立ててから、弱火に落し、芯まで柔らかくなるまで煮ておく。
�ぅ汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�ゥ�ミンシード（粒で小さじ１）パラリと入れ、焦がさないように、はじけるまで炒める。
�Χ未佑�（２個）みじんにしたのを、放り込み、強火で、１０分ほど炒めたら、焦がさないように火加減しながら、２０〜３０分ほど炒めたら、
�Т綾魯肇泪函複姥帖僕霎擇蠅魏辰┐董△茲�かき混ぜ、
�┘拭璽瓮螢奪�（パウダで小さじ１）・コリアンダ・（パウダで小さじ３〜４）・チリパウダ（小さじ１）いっしょに振り入れ、炒め合わせる。
香りが出てきたら、水気をよく切ったチャナ豆を加え、さらによく炒める。
��水（少々）全体がなじんできたら、カレーソースをのばす程度に、加え、
��塩（少々）調味したら、３０分ほど、焦がさないように煮込む。
��ガラムマサラ（小さじ１）仕上げに振り入れたら、１０〜１５分ほど煮て、おしまい。
＊水煮缶や、カレー用の煮豆とかであれば、もちろん当然下煮は不要です。
＊チャナ豆が手に入りにくければ、大豆でもうずら豆でもいんげん豆でも、どうぞ。
ひよこ豆とは、インドでとても人気のある豆だそうです。
そういうことで、チャナマサラとして、インドでも、よく作られるカレーだそうです。
あくまでも、「そうです」であって、あくまでも、これは推測です。念のため。
�．船礇米Α複隠娃亜腺隠横娃隋紡腓�めの器に入れたら、
�⊃紂米Δ裡廓槊漫肪蹐�入れ、一晩おく。
��水（たっぷり）鍋に注ぎ入れ、そこへ水を切った豆を放り込み、
強火で煮立ててから、弱火に落し、芯まで柔らかくなるまで煮ておく。
�ぅ汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�ゥ�ミンシード（粒で小さじ１）パラリと入れ、焦がさないように、はじけるまで炒める。
�Χ未佑�（２個）みじんにしたのを、放り込み、強火で、１０分ほど炒めたら、焦がさないように火加減しながら、２０〜３０分ほど炒めたら、
�Т綾魯肇泪函複姥帖僕霎擇蠅魏辰┐董△茲�かき混ぜ、
�┘拭璽瓮螢奪�（パウダで小さじ１）・コリアンダ・（パウダで小さじ３〜４）・チリパウダ（小さじ１）いっしょに振り入れ、炒め合わせる。
香りが出てきたら、水気をよく切ったチャナ豆を加え、さらによく炒める。
��水（少々）全体がなじんできたら、カレーソースをのばす程度に、加え、
��塩（少々）調味したら、３０分ほど、焦がさないように煮込む。
��ガラムマサラ（小さじ１）仕上げに振り入れたら、１０〜１５分ほど煮て、おしまい。
＊水煮缶や、カレー用の煮豆とかであれば、もちろん当然下煮は不要です。
＊チャナ豆が手に入りにくければ、大豆でもうずら豆でもいんげん豆でも、どうぞ。
えびカレー（バングラデシュ・スタイル）
えびと言えば、日本での消費量が世界一で、アメリカの２倍だそうです。
それほど、日本人はえびが大好きであり、
日本人が好きな料理ランキングに常に上位にランクされる、
カレーとドッキングすることは、当然の帰結と言えるでしょう。
それでは、バングラデシュ風でご賞味あれ。
�．汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
��玉ねぎ（３００ｇ）繊維に沿って薄切りにしたのを、強火で、４〜５分炒め、とろりとしたら、
��にんにく・しょうが（各すりおろしたのを大さじ１強）いっしょに加えたら、１分ほど、強火で炒める。
�ぅ拭璽瓮螢奪�・コリアンダ・クミンシード（パウダで各小さじ２）・チリパウダ（小さじ１）・パプリカ（大さじ２）いっしょに振り入れたら、
�ケ�（少々）調味して、
��水（大さじ２）加えたら、混ぜ合わし、全体がなじんだら、
��大正えび（無頭尾付：５００ｇ）背わたを取って尾以外の殻を取ったのを、放り込んで、よくかき混ぜ、フタをしたら、中火の弱で３〜４分ほど煮る。
�┸紂複横毅�cc）注ぎ入れ、強火で煮立て、沸騰してきたらあくを引き、表面がフツフツ程度になるまで、火を落し、４〜５分ほど煮る。
��しし唐（５〜６本）縦半分に切ったものを加えたら、
��塩（少々）塩梅し、
��チリパウダ（少々）辛味を好みに仕上げ、
��パプリカ（少々）色加減したら、さらに、４〜５分ほど煮たら、できあがり。
それほど、日本人はえびが大好きであり、
日本人が好きな料理ランキングに常に上位にランクされる、
カレーとドッキングすることは、当然の帰結と言えるでしょう。
それでは、バングラデシュ風でご賞味あれ。
�．汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
��玉ねぎ（３００ｇ）繊維に沿って薄切りにしたのを、強火で、４〜５分炒め、とろりとしたら、
��にんにく・しょうが（各すりおろしたのを大さじ１強）いっしょに加えたら、１分ほど、強火で炒める。
�ぅ拭璽瓮螢奪�・コリアンダ・クミンシード（パウダで各小さじ２）・チリパウダ（小さじ１）・パプリカ（大さじ２）いっしょに振り入れたら、
�ケ�（少々）調味して、
��水（大さじ２）加えたら、混ぜ合わし、全体がなじんだら、
��大正えび（無頭尾付：５００ｇ）背わたを取って尾以外の殻を取ったのを、放り込んで、よくかき混ぜ、フタをしたら、中火の弱で３〜４分ほど煮る。
�┸紂複横毅�cc）注ぎ入れ、強火で煮立て、沸騰してきたらあくを引き、表面がフツフツ程度になるまで、火を落し、４〜５分ほど煮る。
��しし唐（５〜６本）縦半分に切ったものを加えたら、
��塩（少々）塩梅し、
��チリパウダ（少々）辛味を好みに仕上げ、
��パプリカ（少々）色加減したら、さらに、４〜５分ほど煮たら、できあがり。
ぶりぶりカレー（鰤のカレー）
魚のカレーは、まだ一度も食べたことがないと言っているのに、
今度は、生意気にも、鰤です。
もったいないけど、鰤です。
結構、貧乏人にとっては、値が高いけれど、鰤なんです。
もう、ぶりぶりです。
�，屬蠅粒僂屬沈擇蝓複隠恩帖砲屬蠅離屮蹈奪�を、大振りに角に切り分け、ボウルか何かに入れたら、
�▲�レー粉（大さじ２）振り入れて、よくまぶしつけておく。
��ギー（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�ざ未佑�（２個）縦に２つ、横に２つに割ってから、うす切りにしたのを放り込み、
５〜６分ほど、少ししんなりするまで炒める。
�ゥ圈璽泪鵝複恩帖房錣鮗茲辰董∈拈擇蠅砲靴燭里魏辰┐董■押腺格�さらに炒め、
�Ε肇泪函複恩帖謀鯒蹐�して、粗みじんにしたのを、放り込んで、トマトの形が崩れるまで、炒め合わしたら、
下ごしらえしたぶりを、重ならないように並べ入れ、
�Д譽皀鷭繊複姥帖帽覆蟾�んだら、
�┸紂陛�量）魚が隠れるほどに注ぎ入れ、、
��しょうが（１片）みじん切りを投入したら、フタをして、中火で煮る。
��塩（少々）魚が煮上がったら、味を調え、
今度は落しブタをしてから、フタをして、中火のまま１０分〜１２分ほど煮る。
��カルダモン（適宜）煮汁が減ってきたら、振り入れ、
��ガラムマサラ（小さじ１）仕上げたら、ひと煮立ちで、おしまい。
＊少ない水で煮込むので、落しブタは必ずすること。
＊水気が減っても、決して、水を足さないこと。ただし、絶対に焦がさないように。
今度は、生意気にも、鰤です。
もったいないけど、鰤です。
結構、貧乏人にとっては、値が高いけれど、鰤なんです。
もう、ぶりぶりです。
�，屬蠅粒僂屬沈擇蝓複隠恩帖砲屬蠅離屮蹈奪�を、大振りに角に切り分け、ボウルか何かに入れたら、
�▲�レー粉（大さじ２）振り入れて、よくまぶしつけておく。
��ギー（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�ざ未佑�（２個）縦に２つ、横に２つに割ってから、うす切りにしたのを放り込み、
５〜６分ほど、少ししんなりするまで炒める。
�ゥ圈璽泪鵝複恩帖房錣鮗茲辰董∈拈擇蠅砲靴燭里魏辰┐董■押腺格�さらに炒め、
�Ε肇泪函複恩帖謀鯒蹐�して、粗みじんにしたのを、放り込んで、トマトの形が崩れるまで、炒め合わしたら、
下ごしらえしたぶりを、重ならないように並べ入れ、
�Д譽皀鷭繊複姥帖帽覆蟾�んだら、
�┸紂陛�量）魚が隠れるほどに注ぎ入れ、、
��しょうが（１片）みじん切りを投入したら、フタをして、中火で煮る。
��塩（少々）魚が煮上がったら、味を調え、
今度は落しブタをしてから、フタをして、中火のまま１０分〜１２分ほど煮る。
��カルダモン（適宜）煮汁が減ってきたら、振り入れ、
��ガラムマサラ（小さじ１）仕上げたら、ひと煮立ちで、おしまい。
＊少ない水で煮込むので、落しブタは必ずすること。
＊水気が減っても、決して、水を足さないこと。ただし、絶対に焦がさないように。
魚のカレー（ナイル風）
魚のカレーは、まだ一度も食べたことがありません。
シーフードカレーなら、
エビやイカの入ったカレーなら、食べたことがあるのですが。
そう言えば、
南紀のあるところ（御坊近辺）では、鯖のすき焼きがあるとか。（それがなんやねん）
作り方は、簡単。
いつものすき焼きに、いつもの肉の代わりに、鯖の切り身を使うだけ。
これも、まだ、私めは食べたことはありません。（だれも作ってくれないのです）
�ゝ�（好きなだけ）さばでも、すずきでも、なんでもいいから、
魚を食べよく大振りに切り分け、ボウルか何かに入れ、
�▲�レー粉（適量）振り入れて、よくまぶしつけ、冷蔵庫で、寝かしておく。
��ギー（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�ざ未佑�（１人前：１．５〜２個）・しょうが（適宜）みじんにしたのと、
�ゥ圈璽泪鵝陛�宜）種を取って、４つ切りにしたのと、
�Ε肇泪函複恩帖謀鯒蹐�して、粗みじんにしたのを、いっしょに入れたら、
強火で、１〜２分炒め合わせ、
中火に落して、トマトが崩れるまで炒めたら、
とろ火にし、ソース状になるまで、煮込む。
�Д船�ンのスープストック（少量）好みの濃度に調整しながら（あるいはひたひたまで）、注ぎ入れたら、
下ごしらえした魚を、重ならないように並べ入れて、フタをし、１〜２分煮る。
�┘�レー粉（適宜）カレーの味をみて、好みの辛さに調整したら、フタをして、さらに数分煮る。
��塩（少々）魚が煮上がったら、味を調え、
��レモン汁（少々）仕上げに絞り込んで、ひと煮立ち。
＊魚の代わりにエビでもどうぞ。冷凍ものは解凍後、頭と背わたを取って、塩でよく揉み洗いする。（お酒に浸けて解凍するほうが、臭みも抜けて、風味も残るとか）
＊スープストックが邪魔臭ければ、お湯でもかまわない。
シーフードカレーなら、
エビやイカの入ったカレーなら、食べたことがあるのですが。
そう言えば、
南紀のあるところ（御坊近辺）では、鯖のすき焼きがあるとか。（それがなんやねん）
作り方は、簡単。
いつものすき焼きに、いつもの肉の代わりに、鯖の切り身を使うだけ。
これも、まだ、私めは食べたことはありません。（だれも作ってくれないのです）
�ゝ�（好きなだけ）さばでも、すずきでも、なんでもいいから、
魚を食べよく大振りに切り分け、ボウルか何かに入れ、
�▲�レー粉（適量）振り入れて、よくまぶしつけ、冷蔵庫で、寝かしておく。
��ギー（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�ざ未佑�（１人前：１．５〜２個）・しょうが（適宜）みじんにしたのと、
�ゥ圈璽泪鵝陛�宜）種を取って、４つ切りにしたのと、
�Ε肇泪函複恩帖謀鯒蹐�して、粗みじんにしたのを、いっしょに入れたら、
強火で、１〜２分炒め合わせ、
中火に落して、トマトが崩れるまで炒めたら、
とろ火にし、ソース状になるまで、煮込む。
�Д船�ンのスープストック（少量）好みの濃度に調整しながら（あるいはひたひたまで）、注ぎ入れたら、
下ごしらえした魚を、重ならないように並べ入れて、フタをし、１〜２分煮る。
�┘�レー粉（適宜）カレーの味をみて、好みの辛さに調整したら、フタをして、さらに数分煮る。
��塩（少々）魚が煮上がったら、味を調え、
��レモン汁（少々）仕上げに絞り込んで、ひと煮立ち。
＊魚の代わりにエビでもどうぞ。冷凍ものは解凍後、頭と背わたを取って、塩でよく揉み洗いする。（お酒に浸けて解凍するほうが、臭みも抜けて、風味も残るとか）
＊スープストックが邪魔臭ければ、お湯でもかまわない。
キーマカレー（手抜き１００％いい加減風）
手抜き、でもないんですが、あまりにも簡単に出来そうなので、
しかも、カレーにしては、ステップ数も少なければ、
テクニカル的にも、特記するようなこともなく、
とにかく、誰にでも作れそうなほど、シンプルなので、
「手抜きかな？」と・・・。
�．汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
��玉ねぎ（適宜）みじんを放り込み、適当に炒めたら、
�９臠圓�肉（好きなだけ）放り込んで、
�ゥ肇泪函聞イ漾僕霎擇蠅砲靴燭里癲△い辰靴腓吠�り込んで、ほぐすように炒め合わせ、
�Ε�レー粉（好きなだけ）振り入れて、ひと混ぜ、ふた混ぜし、
�П�（少々）・調味したら、、さらによく混ぜ合わせ、焦がさないように、炒め合わせる。
�┐靴腓Δ罅聞イ漾貌虍�から注ぎ入れて、仕上げる。
＊あれば、グリンピースでも、ピーマンでも、彩りに加えましょう。
＊トマトを投入したあと、適当なタイミングで、冷ごはんを入れれば、カレー炒飯、うどん玉を入れればカレー炒麺（食べるときにマヨでも）。
しかも、カレーにしては、ステップ数も少なければ、
テクニカル的にも、特記するようなこともなく、
とにかく、誰にでも作れそうなほど、シンプルなので、
「手抜きかな？」と・・・。
�．汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
��玉ねぎ（適宜）みじんを放り込み、適当に炒めたら、
�９臠圓�肉（好きなだけ）放り込んで、
�ゥ肇泪函聞イ漾僕霎擇蠅砲靴燭里癲△い辰靴腓吠�り込んで、ほぐすように炒め合わせ、
�Ε�レー粉（好きなだけ）振り入れて、ひと混ぜ、ふた混ぜし、
�П�（少々）・調味したら、、さらによく混ぜ合わせ、焦がさないように、炒め合わせる。
�┐靴腓Δ罅聞イ漾貌虍�から注ぎ入れて、仕上げる。
＊あれば、グリンピースでも、ピーマンでも、彩りに加えましょう。
＊トマトを投入したあと、適当なタイミングで、冷ごはんを入れれば、カレー炒飯、うどん玉を入れればカレー炒麺（食べるときにマヨでも）。
キーマカレー
これは、結構、ビール飲みには、お得なレシピかもしれません。
出来上がりを、餃子や雲呑、春巻の皮で包んで、中温で揚げると、
ビールが美味いらしいですよ。
�．汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�▲�ミンシード（ひとつまみ）はじけるまで、焦がさないように、炒め、
�６未佑�（２個）・にんにく（１片）・しょうが（１片）みじんを加え、
強火で１０分ほど炒め合わせたら、火を落し、
焦がさないように、２０〜３０分ほど、あめ色になるまで炒める。
�ぅ拭璽瓮螢奪�（小さじ１）・シナモン（少々）・レッドペッパ（少々）・カルダモン（少々）・クローブ（少々）振り入れて、香りの出るまで炒めたら、
�ス臠圓�肉（３００ｇ）放り込み、
�Υ綾魯肇泪函複恩帖謀鯒蹐�して、乱切りにしたのも、いっしょに入れたら、ほぐすように炒め合わせる。
�П�（少々）挽肉がほぐれたら、調味し、さらによく混ぜ合わせたら、
フタをして、
最初は中火で、
煮立ってきたら、弱火にして、２０〜３０分ほど煮込む。
�┘哀螢鵐圈璽后淵�ップ１）茹でたものを投入して、混ぜ合わせ、
��ガラムマサラ（ひとつまみ）仕上げに振り入れて、再びフタをし、弱火で５〜１０分ほど煮る。
＊お子さんのいるご家庭では、お子さんの分を、レッドペッパを加える前に別にとって、別に仕上げる。
＊ターメリックの代わりに、市販のカレー粉でもＯＫ。
＊より本格的に仕上げたいときは、鶏肉かマトンの挽肉で。
＊基本的には、トマトの水分だけで煮る。万が一焦げ付きそうになったら、おまじないで水を少し加えませう。
出来上がりを、餃子や雲呑、春巻の皮で包んで、中温で揚げると、
ビールが美味いらしいですよ。
�．汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�▲�ミンシード（ひとつまみ）はじけるまで、焦がさないように、炒め、
�６未佑�（２個）・にんにく（１片）・しょうが（１片）みじんを加え、
強火で１０分ほど炒め合わせたら、火を落し、
焦がさないように、２０〜３０分ほど、あめ色になるまで炒める。
�ぅ拭璽瓮螢奪�（小さじ１）・シナモン（少々）・レッドペッパ（少々）・カルダモン（少々）・クローブ（少々）振り入れて、香りの出るまで炒めたら、
�ス臠圓�肉（３００ｇ）放り込み、
�Υ綾魯肇泪函複恩帖謀鯒蹐�して、乱切りにしたのも、いっしょに入れたら、ほぐすように炒め合わせる。
�П�（少々）挽肉がほぐれたら、調味し、さらによく混ぜ合わせたら、
フタをして、
最初は中火で、
煮立ってきたら、弱火にして、２０〜３０分ほど煮込む。
�┘哀螢鵐圈璽后淵�ップ１）茹でたものを投入して、混ぜ合わせ、
��ガラムマサラ（ひとつまみ）仕上げに振り入れて、再びフタをし、弱火で５〜１０分ほど煮る。
＊お子さんのいるご家庭では、お子さんの分を、レッドペッパを加える前に別にとって、別に仕上げる。
＊ターメリックの代わりに、市販のカレー粉でもＯＫ。
＊より本格的に仕上げたいときは、鶏肉かマトンの挽肉で。
＊基本的には、トマトの水分だけで煮る。万が一焦げ付きそうになったら、おまじないで水を少し加えませう。
マトンカレー（男前風）
なにが、男前なのか。
どこに、どういう根拠があって、男前なのか。
風に吹かれて、作るからなのか。
それは、誰にもわからない。
でも、わかっていることがひとつだけあって、
それは、酒飲みには、悲しいこと、辛いこと、悔しいこと、
憤懣やるかたないこと、居た堪れないことではあるが、
赤ワイン、なんと赤ワインを１本、マトンに飲ませてしまうことである。
�．泪肇鵝糞啼�塊：１kg）大振りの角切りにし、
取り外した骨で、野菜屑といっしょに煮て、スープストックを取っておく。
�▲汽薀戚�（大さじ２）厚手の鍋で熱っしたら、
��にんにく（２片）皮を剥いて、手のひらで叩き潰したのを、入れ、
�ざ未佑�（３個）スライスしたのも、投入し、
初めは強火で、炒まってきたら、
中火か弱火にし、あめ色になるまで、木杓子か何かで、根気よく炒めたら、
マトンを放り込み、表面に焦げ色がつくまで、さらに、炒める。
�ダ屮錺ぅ鵝複毅娃亜腺牽娃�cc）注ぎ入れたら、
�Ε戰ぅ蝓璽奸複核隋法Ε織ぅ爐了沺複暇棔法Ω學ァ並腓気牽院砲い辰靴腓鵬辰─�
強火で、３分ほど煮立てたら、
中火〜弱火に落して、肉が柔らかくなるまで、焦がさないように、煮込む。
�Э融押並腓�め２本）すりおろしたものを、加え、
焦がさないように、底にくっつかないように、時々はかき混ぜながら、煮込む。
�┘后璽廛好肇奪�（適宜）途中、水分がなくなってきたら、適時、適宜、何回かに分けて、注ぎ込む。
��カレー粉（インド製：好みの量）振り入れて、全体によくなじませたら、できあがり。
＊辛々の辛々がお望みの方は、チリ（あかとんがらし）を３本ほど叩き潰して、入れると、期待通り、舌が飛び出してくれるし、翌日のお尻も飛び出してくれる。
＊絶対に焦がさないこと。赤ワインは、すぐ蒸発するので、注意すること。
どこに、どういう根拠があって、男前なのか。
風に吹かれて、作るからなのか。
それは、誰にもわからない。
でも、わかっていることがひとつだけあって、
それは、酒飲みには、悲しいこと、辛いこと、悔しいこと、
憤懣やるかたないこと、居た堪れないことではあるが、
赤ワイン、なんと赤ワインを１本、マトンに飲ませてしまうことである。
�．泪肇鵝糞啼�塊：１kg）大振りの角切りにし、
取り外した骨で、野菜屑といっしょに煮て、スープストックを取っておく。
�▲汽薀戚�（大さじ２）厚手の鍋で熱っしたら、
��にんにく（２片）皮を剥いて、手のひらで叩き潰したのを、入れ、
�ざ未佑�（３個）スライスしたのも、投入し、
初めは強火で、炒まってきたら、
中火か弱火にし、あめ色になるまで、木杓子か何かで、根気よく炒めたら、
マトンを放り込み、表面に焦げ色がつくまで、さらに、炒める。
�ダ屮錺ぅ鵝複毅娃亜腺牽娃�cc）注ぎ入れたら、
�Ε戰ぅ蝓璽奸複核隋法Ε織ぅ爐了沺複暇棔法Ω學ァ並腓気牽院砲い辰靴腓鵬辰─�
強火で、３分ほど煮立てたら、
中火〜弱火に落して、肉が柔らかくなるまで、焦がさないように、煮込む。
�Э融押並腓�め２本）すりおろしたものを、加え、
焦がさないように、底にくっつかないように、時々はかき混ぜながら、煮込む。
�┘后璽廛好肇奪�（適宜）途中、水分がなくなってきたら、適時、適宜、何回かに分けて、注ぎ込む。
��カレー粉（インド製：好みの量）振り入れて、全体によくなじませたら、できあがり。
＊辛々の辛々がお望みの方は、チリ（あかとんがらし）を３本ほど叩き潰して、入れると、期待通り、舌が飛び出してくれるし、翌日のお尻も飛び出してくれる。
＊絶対に焦がさないこと。赤ワインは、すぐ蒸発するので、注意すること。
マトンカレー（タージ風）
マトン（あるいはまたラム）は、最近、
脂肪を燃焼させるとかで、ダイエット派に好まれているらしい。
昔ほど（その昔は流通過程の保管に問題があったとか）、臭みもないし、
食べやすくなった所為もあってか、
普通のスーパーでも売られるようになった。
例え、まだ臭みが仄かに感じられたとしても、カレーなら、大丈夫。
さあ、カレーを食べて、やせましょう！
�．櫂圈璽掘璽鼻覆韻靴亮臓В隠毅隋法Ε�シュナッツ（１５ｇ）
水に、３時間〜１日浸けておき、柔らかくなったら、ミキサかなにかでペースト状にし、ボウルに入れる。
�▲泪肇鵝複苅娃娃隋烹魁腺�cm角に切ったのを、放り込み、
��にんにく（１０ｇ）・しょうが（２０ｇ）すりおろしたのと、
�ぅ灰螢▲鵐瀬僖Ε澄複横娃隋法Ε�ミンパウダ（１０ｇ）・ターメリックパウダ（６ｇ）・チリパウダ（６ｇ）いっしょに加え、
�ゥ茵璽哀襯函淵�ップ１）最後に加えたら、全体がなじむように、よく混ぜ合わせ、１時間寝かす。
�Ε汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�Ф未佑�（２００ｇ）みじんにしたのを放り込み、弱火で、うすく色づくまで炒めたら、
マトンを加え、１０分ほど炒める。
�┘茵璽哀襯函淵�ップ１）投入し、
��水（カップ１）注ぎ込んだら、
ペーストも加えたら、最低、１時間は煮込む。
��塩（少なめ）途中、マトンに火が通ったら、うすめに調味しておく。
＊水は、焦げ付かないように、適宜足しておく。
脂肪を燃焼させるとかで、ダイエット派に好まれているらしい。
昔ほど（その昔は流通過程の保管に問題があったとか）、臭みもないし、
食べやすくなった所為もあってか、
普通のスーパーでも売られるようになった。
例え、まだ臭みが仄かに感じられたとしても、カレーなら、大丈夫。
さあ、カレーを食べて、やせましょう！
�．櫂圈璽掘璽鼻覆韻靴亮臓В隠毅隋法Ε�シュナッツ（１５ｇ）
水に、３時間〜１日浸けておき、柔らかくなったら、ミキサかなにかでペースト状にし、ボウルに入れる。
�▲泪肇鵝複苅娃娃隋烹魁腺�cm角に切ったのを、放り込み、
��にんにく（１０ｇ）・しょうが（２０ｇ）すりおろしたのと、
�ぅ灰螢▲鵐瀬僖Ε澄複横娃隋法Ε�ミンパウダ（１０ｇ）・ターメリックパウダ（６ｇ）・チリパウダ（６ｇ）いっしょに加え、
�ゥ茵璽哀襯函淵�ップ１）最後に加えたら、全体がなじむように、よく混ぜ合わせ、１時間寝かす。
�Ε汽薀戚�（適宜）厚手の鍋で熱っしたら、
�Ф未佑�（２００ｇ）みじんにしたのを放り込み、弱火で、うすく色づくまで炒めたら、
マトンを加え、１０分ほど炒める。
�┘茵璽哀襯函淵�ップ１）投入し、
��水（カップ１）注ぎ込んだら、
ペーストも加えたら、最低、１時間は煮込む。
��塩（少なめ）途中、マトンに火が通ったら、うすめに調味しておく。
＊水は、焦げ付かないように、適宜足しておく。
しろうとの美容室経営スキル
easytech：21世紀標準の教育システム
私たちはサロンの繁栄をお手伝いします
大福帳：愛は愛とてなんになる
泉陽高校３年４組このゆびとーまれぇ
