人参炒飯
�．丱拭陛�宜）熱したフライパンにほうりこみ、
�⊃融押聞イ�なだけ）すりおろして、水気を切ったものをどーんと入れて、人参臭さがなくなるまで、パラパラに炒める。
��ごはん（食べたいだけ）ほぐしながら入れて、全体が混ざるように、軽く炒め回し、
�け�・こしょう（各少々）調味する。
＊人参以外、何も足さない、何も引かない、というか、これじゃ引けないなぁ。
＊必ずバタを使ってほしい気がする。
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��ごはん（食べたいだけ）ほぐしながら入れて、全体が混ざるように、軽く炒め回し、
�け�・こしょう（各少々）調味する。
＊人参以外、何も足さない、何も引かない、というか、これじゃ引けないなぁ。
＊必ずバタを使ってほしい気がする。
茄子炒飯
�．�リーブオイル（適宜）熱したフライパンに注ぎ入れ、
��玉ねぎ（みじん：適宜）・にんにく（みじん：好みで）ほうりこんで、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
�２愡辧聞イ�なだけ）半分に切って中身をくりぬいてから（皮はちょっと厚めに残して別に取っておくとよい）、みじんにしたものを、加え、油がなじむように炒める。
�い瓦呂鵝平�べたいだけ）ほぐしながら入れて、全体が混ざるように、軽く炒め回し、
�ケ�・こしょう（各少々）調味したら、さらによく炒める。
�Ε僖札蝓覆澆犬鵝�多め）器に盛ったところへ、上からたっぷりと振りこみましょう。
＊にんにくを使ったら、必ずちらしましょう。
＊オリーブオイルでなくてもよい。サラダ油でも、バタでもどうぞ。
＊残したくりぬいたあとの皮に、茄子炒飯を詰め込んで、上からトマトソースか、ピザソースでもかけて、オーブンで焼き上げると、ギリシア風茄子のファルシに変身。
��玉ねぎ（みじん：適宜）・にんにく（みじん：好みで）ほうりこんで、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
�２愡辧聞イ�なだけ）半分に切って中身をくりぬいてから（皮はちょっと厚めに残して別に取っておくとよい）、みじんにしたものを、加え、油がなじむように炒める。
�い瓦呂鵝平�べたいだけ）ほぐしながら入れて、全体が混ざるように、軽く炒め回し、
�ケ�・こしょう（各少々）調味したら、さらによく炒める。
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＊にんにくを使ったら、必ずちらしましょう。
＊オリーブオイルでなくてもよい。サラダ油でも、バタでもどうぞ。
＊残したくりぬいたあとの皮に、茄子炒飯を詰め込んで、上からトマトソースか、ピザソースでもかけて、オーブンで焼き上げると、ギリシア風茄子のファルシに変身。
トマトチーズチャーハン
�．汽薀戚�（適宜）熱したフライパンに注ぎ入れ、
�▲肇泪函聞イ�なだけ）ざく切りをほうりこんで軽く炒め、
�１�・こしょう（各少々）調味したら、
�い瓦呂鵝平�べたいだけ）ほぐしながら入れて、全体が混ざるように、軽く炒め回したら、
�ゥ繊璽此聞イ澆里發里髻帽錣鵑世發里鬟僖薀僖蕕反兇蠧�れ、軽く炒め合わす。
�Ε僖札蝓陛�宜）器に盛ったところへ、上からハラハラと振ったらおしまい。
＊チーズの代わりにとき玉子を流しいれて、半熟に仕上げてもいいのではなかろうか。
�▲肇泪函聞イ�なだけ）ざく切りをほうりこんで軽く炒め、
�１�・こしょう（各少々）調味したら、
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�Ε僖札蝓陛�宜）器に盛ったところへ、上からハラハラと振ったらおしまい。
＊チーズの代わりにとき玉子を流しいれて、半熟に仕上げてもいいのではなかろうか。
ガーリック炒飯
�．蕁璽鼻並腓気牽押貿�したフライパンか中華鍋にほうりこみ、
�△靴腓Δ翊劼砲鵑砲�（５〜６粒）みじんにしたものをほうりこんで、
�ＦΩ�<トウチ>（小さじ２）みじんにしたものを、いっしょにほうりこんで、中火で、焦がさないようにさっと炒める。
��ラード（大さじ１）足しこんだら、
�い瓦呂鵝蔽穗劭看奸砲曚阿靴覆�ら加え、
�ケ�（少々）ふりかけたら、強火にして、手早く炒める。
�Г砲鵑砲�しょうゆ（少々）鍋肌から回し入れ、香りづけ＆調味したらできあがり。
�┨�こしょう（多め）たっぷりふりかけて、食べましょう。
＊豆鼓は、大豆を発酵させて作った中国の豆みそで、ちょっとクセのあるしょうゆ辛い味がするようです。日本の浜納豆か大徳寺納豆を代わりに使ってもいいような悪いような・・・。
＊しょうゆ漬にんにくの作り方は、<調味料：にんにく醤油>をご参照ください。
＊青ねぎの小口切りか、パセリのみじんを振り込みたい気分。
�△靴腓Δ翊劼砲鵑砲�（５〜６粒）みじんにしたものをほうりこんで、
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��ラード（大さじ１）足しこんだら、
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�ケ�（少々）ふりかけたら、強火にして、手早く炒める。
�Г砲鵑砲�しょうゆ（少々）鍋肌から回し入れ、香りづけ＆調味したらできあがり。
�┨�こしょう（多め）たっぷりふりかけて、食べましょう。
＊豆鼓は、大豆を発酵させて作った中国の豆みそで、ちょっとクセのあるしょうゆ辛い味がするようです。日本の浜納豆か大徳寺納豆を代わりに使ってもいいような悪いような・・・。
＊しょうゆ漬にんにくの作り方は、<調味料：にんにく醤油>をご参照ください。
＊青ねぎの小口切りか、パセリのみじんを振り込みたい気分。
にんにく炒飯
�．戞璽灰鵝陛�量）水気を取って、切らずにそのまま、熱したフライパン（油はひきません）に入れ、強火で炒めて脂を出し、ベーコンは別に取りおく。
�△砲鵑砲�（好きなだけ）みじんにしたのを加え、ベーコンの脂で焦がさないように炒め、香りが出てきたら、
�Ｎ笋瓦呂鵝平�べたいだけ）ほぐし入れたら、強火でざっと炒め合わしたら、
�け�・こしょう（各適宜）調味し、
�イ靴腓Δ罅陛�宜）鍋肌から回し入れ、香りづける。
＊カリカリになったベーコンは細かく刻んで、キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・セロリの千切りの上に、トマトの角切りを盛ったものへ、上からベーコンを散らし、好みのドレッシングで。
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＊カリカリになったベーコンは細かく刻んで、キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・セロリの千切りの上に、トマトの角切りを盛ったものへ、上からベーコンを散らし、好みのドレッシングで。
わかめとベーコン炒飯
�．汽薀戚�（大さじ２）熱したフライパンか中華鍋に注ぎ入れ、
�▲戞璽灰鵝複隠毅娃隋烹�cm幅に切り分けたのをほうりこみ、
��にんにく（１かけ）みじんにしたのを加え、香りが出てきたら、
�ざ未佑�（大１個）１cm角に切ったのを加えたら、透き通るまで炒め合わせる。
�ゴ海靴錣�め（大さじ３）ボウルにでも入れ、
��酒（大さじ３）いっしょにしてもどしておいたものを、加えて、
�Г瓦呂鵝複沓娃娃隋砲曚阿憩�れたら、パラリとするまで、炒め合わせる。
�┐靴腓Δ罅幣�々）鍋肌から回し入れ、香りづけ、
��こしょう（少々）パンチを加える。
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��にんにく（１かけ）みじんにしたのを加え、香りが出てきたら、
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�ゴ海靴錣�め（大さじ３）ボウルにでも入れ、
��酒（大さじ３）いっしょにしてもどしておいたものを、加えて、
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�┐靴腓Δ罅幣�々）鍋肌から回し入れ、香りづけ、
��こしょう（少々）パンチを加える。
納豆炒飯
�．汽薀戚�（大さじ２）熱したフライパンか中華鍋に注ぎ入れ、
�⇔笋瓦呂鵝蔽穗劭看奸砲曚阿憩�れながら炒め、油が回ったら、
�Ｇ柴Α淵僖奪�２）加え、
�つ垢佑�（１本）小口切りを散らし入れ、ひと混ぜふた混ぜし、
�ケ�（小さじ１）・こしょう（少々）調味したら、
�Δ靴腓Δ罅並腓気牽魁貌虍�から回し入れ、香りづける。
＊ごはんは、あらかじめほぐしておくと上手に炒められる。
�⇔笋瓦呂鵝蔽穗劭看奸砲曚阿憩�れながら炒め、油が回ったら、
�Ｇ柴Α淵僖奪�２）加え、
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�ケ�（小さじ１）・こしょう（少々）調味したら、
�Δ靴腓Δ罅並腓気牽魁貌虍�から回し入れ、香りづける。
＊ごはんは、あらかじめほぐしておくと上手に炒められる。
豆腐とツナ炒飯
�．張粉未隆面�（２個分）熱したフライパンか中華鍋に注ぎ入れ、
�△靴腓Δ�（１かけ）千切りを炒め、香りを出す。
�Ｌ斂米ι紂複加�）水気をしっかり切ったものを、加えて、ぐしゃぐしゃ細かくつぶしながら、油が全体になじむように炒め合わせる。
�け�（少々）調味し、
�ゥ張粉漫複恩鎚�）加えて、
�ξ笋瓦呂鵝蔽穗劭看奸砲垢阿砲い辰靴腓鵬辰─▲僖薀蠅箸垢襪泙如∂屬畊腓錣擦襦�
�Ц之船船�ンスープの素（１個）あらかじめほぐしておいたものを振り入れ、
�┐錣韻�（1/2本）小口切りしたものをパラリとちらし、
��塩・こしょう（各少々）味を見て、最後の仕上げをする。
＊豆腐は、布巾に包んで、ギュッとつぶしながら水を絞ると簡単。
�△靴腓Δ�（１かけ）千切りを炒め、香りを出す。
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��塩・こしょう（各少々）味を見て、最後の仕上げをする。
＊豆腐は、布巾に包んで、ギュッとつぶしながら水を絞ると簡単。
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