鶏のスープ　おりょうりをしない男の料理メモ

鶏のスープ

簡単にできるようです。
ただ、せっかく煮た野菜を捨てるという工程があるのが、
ちょっと抵抗がありますね。
それと、もうひとつ特徴的なのは、
お米を少しばかり使うことです。
多分、とろみを出すのに使うのだと思いますが。（憶測です）

①鶏肉（少々）適当に切り分けたら、鍋に入れ、
②とまと・玉ねぎ（各中１個）ざく切りにしたのを、放り込んで、
③固形スープ（適宜）投入し、
④水（適宜）注ぎ込んで、火にかけ、
煮立ってきたら、あくひき、
中火に落として、２０分ほど煮る。
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ザルで漉しながら、別鍋に移し、
ざるに残った野菜は、もったいないけど、捨て去る。
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鶏肉は細かく切って、漉したスープに戻し入れ、
⑤お米（少々）パラリと加えて、
２０～３０分ほど煮たら、おしまい。