大根鍋（あさり編）　おりょうりをしない男の料理メモ

大根鍋（あさり編）

あの、あの、あの大根が、三たび、主役をはるという。
ああ、めでたいめでたい、めでたいことだ。
２度あることは３度ある。
古人は、よく言ってくれた。
その通りになったではないか。
嬉しい、喜ばしい。
努力すれば、報われるとはよく言ったものだ。
石の上にも３年、土の下で２ヶ月、よくがんばったものだ。
よしよし。

ひとぽち運動実施中。↓ ご協力を！

①出汁（適量）土鍋に張って、
②酒・醤油・塩（各適宜）薄味に加減したら、煮立て、
③大根（たくさん）千六本に切ったのと、
④あさりのむき身（たくさん）いっしょに、どっと放り込み、
煮あがり次第、各自、器にとって、
⑤七味唐辛子（適宜）振り込んで、食べつくす。
　↓
⑥炊きたてのご飯（適宜）各自茶碗に盛って、残った煮汁を、たっぷりとかけ、
さくさくとかき込むと、これは、美味い。

＊鰹と昆布の出汁については、鰹と昆布の基本出汁（一番だし・二番だし）と、かつおとこんぶの基本出汁（たっぷり味）と、かつおとこぶの出汁（高級料亭風）とかを、ご参照ください。
＊もちろん、出汁昆布と水で火にかけ、煮立つ寸前に昆布を取り出してもよい。
＊もちろん、市販のつゆの素でもよい。
＊あさりは煮すぎないこと。（かたくなる）
＊七味唐辛子は粉山椒でもＯＫ。