春寒鍋（韓国風大根鍋）　おりょうりをしない男の料理メモ

春寒鍋（韓国風大根鍋）

春寒鍋。
どうも、韓国料理らしい。
ポイントは、にんにくとしょうがと、
先にしっかりと煮込むこと。
日本の鍋は、作りながら、みんないっしょに食べる。
そうだとすると、これは、
春雨の部分だけが、日本の鍋。
考えようによっては、
先に、ほとんどの調理がすんでいるので、
あとかたづけが、少しは楽になるということでしょうかね。
酒飲みや満腹になったらめんどくさがり屋になる男にとって、
ありがたい鍋かも。

ひとぽち運動実施中。↓ ご協力を！

①大根（１本）５～６mmの厚さのいちょう切りか短冊切りを、深鍋に放り込み、
②水（適量）ひたひたに注いで、少し柔らかくなるほどに、さっと煮上げ、
③豚ばら薄切り肉（食べたいだけ）放り込んで、
再び煮立ってきたら、あくをひたすら引いたら、火を落とし、
④にんにく（１片）・しょうが（３片）それぞれ千切りにしたのを、加え、
４５分ほど、あくをひきひき、煮込む。
　↓
⑤春雨（好きなだけ）熱湯でもどしておいたのを、加えたら、
⑥醤油・酒（各適宜）味を調え、
⑦粉唐辛子（好きなだけたっぷり）振り入れたら、できあがり。
ひたすら食べて、体をぽっかぽかにしましょう。

＊気の短い人は、大根が柔らかくなったら、春雨を。
＊もちろん、粉唐辛子は韓国産の粗挽きを使います。
＊もちろん、もちろん、最後はおじやでしめましょう。