キャベツ鍋（豚とキャベツの鍋）　おりょうりをしない男の料理メモ

キャベツ鍋（豚とキャベツの鍋）

どうも、豚はキャベツも好きなようだ。
ということで、ピュアに、豚とキャベツだけを真剣勝負でいただく、
まさに、男らしい鍋なのではある。
ところで、そのキャベツ、
カタカナで書くほどだから、どうもあっちの野菜に違いない。
あっちの野菜だから、こっちの出汁は使わない。
こっちの出汁を使わずに、あっちのスープとやらを、カタカナで使う。
では、あっちとあっちを、あっちっちぃ、という風にいただきましょうか。

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①キャベツ（中１個）４つに割って、そのまま、どーんと、土鍋に放り込む。
②スープストック（適量）どっと、注ぎ入れたら、
強火に、１０分ほどかけたら、
とろ火におとして、１時間ほど、キャベツがあめ色になるほどに、ことこと煮る。
＊途中、スープが少なくなったら、足しこんで、ひたひたを保つこと。

③豚ばら肉（３００ｇ）ボウルに広げて、
④塩・胡椒（各少々）振りかけて、下味をしたのを、
土鍋に、投入し、さらに３０分ほど煮たら、できあがり。

⑤酢・塩・溶き辛子・しょうゆ・胡椒（各適宜）添えて出し、
各自、好きなをつけて食べるべし。

＊スープストックは、もちろん、固形スープの素でよい。
＊残ったスープで、おじやにしてもうまそうだけど、ここは思い切って、スパゲッチの固茹でを入れて、しゃぶしゃぶっと温めなおしながら、食してみるというのはどうだろうか。