焼き物・鰤ステーキ
いわゆる、照り焼きですね。
照り焼きだけど、正月なので、ステーキ。
簡単にできて美味しいとのこと。
�×屬疚�（たっぷり）熱したフライパンに、注ぎ入れて、弱火に落し、
�△屬蝓複魁腺汗據吠造啼�れて、じわじわ、弱火で、片面を焼き、
頃合を見て、そっと箸で持上げて、焼き具合をみて、
きれいな焼色が付いたら、上下を返し、
もう片面も同じように焼いたら、取り出し、
ざるに並べてたら、
�Ｇ�湯（適量）上から、ざっと振りかけて、油抜きをしたら、
しっかりと水気を取る。
�ぞ潴�（５）・酒・味醂・砂糖（各３）鍋で、煮立てて、
アルコールを飛ばしたら、ぶりを加え、
何回も何回も返しながら、テリをつけたら、取り出して、盛り込む。
�ダ胡�（適宜）生のままアラレに切ったのを、ぶりの上に散らす。
＊ぶりは、脂の乗った、腹ぼがＧｏｏｄ！
照り焼きだけど、正月なので、ステーキ。
簡単にできて美味しいとのこと。
�×屬疚�（たっぷり）熱したフライパンに、注ぎ入れて、弱火に落し、
�△屬蝓複魁腺汗據吠造啼�れて、じわじわ、弱火で、片面を焼き、
頃合を見て、そっと箸で持上げて、焼き具合をみて、
きれいな焼色が付いたら、上下を返し、
もう片面も同じように焼いたら、取り出し、
ざるに並べてたら、
�Ｇ�湯（適量）上から、ざっと振りかけて、油抜きをしたら、
しっかりと水気を取る。
�ぞ潴�（５）・酒・味醂・砂糖（各３）鍋で、煮立てて、
アルコールを飛ばしたら、ぶりを加え、
何回も何回も返しながら、テリをつけたら、取り出して、盛り込む。
�ダ胡�（適宜）生のままアラレに切ったのを、ぶりの上に散らす。
＊ぶりは、脂の乗った、腹ぼがＧｏｏｄ！
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