焼き物・海老の油焼き
えびやいかは、冷凍に強い食材です。
ただし、解凍には、細心の注意が必要です。
解凍の仕方、解凍後の処理次第で、美味しさが格段に変わってしまいます。
�［篥牾は掘聞イ�なだけ）自然解凍したら、殻をとり、
�⊆髻陛�宜）・塩（少々）合わせたところに、しばらく漬けておき、
水気をしっかり切ったら、 ↓
�Ｎ票舛量�（適宜）・塩（少々）合わせたところに、しばらく漬けて、
しっかり下味をつける。
↓
�み屬疚�（適宜）熱したフライパンに垂らしこんで、よくなじませたところへ、
海老を投入し、きれいな色に焼きあげる。
ただし、解凍には、細心の注意が必要です。
解凍の仕方、解凍後の処理次第で、美味しさが格段に変わってしまいます。
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水気をしっかり切ったら、 ↓
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しっかり下味をつける。
↓
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海老を投入し、きれいな色に焼きあげる。
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