すき焼き専門店の割り下（割下：わりした）
■人形町今半の割り下
�，澆蠅鵝癖�本みりん）・酒（上等の日本酒）鍋にいっしょにして、火にかけ、
煮立ったら、
�∈重�（日新製糖上白糖）加え、煮溶かしたら、
��しょうゆ（ヤマサ特選しょう油）入れて、ひと煮立ち。
＊分量は企業秘密だそうで、佃煮ほどの甘辛さに調えるのがコツだとか。
■浅草今半の割り下（家庭で使う割り下）
�，澆蠅鵝複魁法�水（２）鍋にいっしょにして、火にかけ、煮立ったら、
�∈重�（１）加え、煮溶かしたら、
��しょうゆ（４）を入れて、ひと煮立ち。
■浅草ちんやの割り下
�，澆蠅鵝複横娃�cc）・出汁（１００cc）・酒（少々）鍋にいっしょにして、
火にかけ、煮立ったら、
�∈重�（３０ｇ）加えて、煮溶かしたら、
��しょうゆ（１００cc）入れて、ひと煮立ち。
�，澆蠅鵝癖�本みりん）・酒（上等の日本酒）鍋にいっしょにして、火にかけ、
煮立ったら、
�∈重�（日新製糖上白糖）加え、煮溶かしたら、
��しょうゆ（ヤマサ特選しょう油）入れて、ひと煮立ち。
＊分量は企業秘密だそうで、佃煮ほどの甘辛さに調えるのがコツだとか。
■浅草今半の割り下（家庭で使う割り下）
�，澆蠅鵝複魁法�水（２）鍋にいっしょにして、火にかけ、煮立ったら、
�∈重�（１）加え、煮溶かしたら、
��しょうゆ（４）を入れて、ひと煮立ち。
■浅草ちんやの割り下
�，澆蠅鵝複横娃�cc）・出汁（１００cc）・酒（少々）鍋にいっしょにして、
火にかけ、煮立ったら、
�∈重�（３０ｇ）加えて、煮溶かしたら、
��しょうゆ（１００cc）入れて、ひと煮立ち。
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泉陽高校３年４組このゆびとーまれぇ
