ガーリックトースト色々
ガーリックトーストは、
簡単に言えば、にんにくの香りをつけてトーストしたパンのこと。
ただし、パンの種類も、作り方も、色々多彩。
食べ方も、色々あって、
そのままいただくだけではなく、
イタリアンメニューに付け合せに、
赤ワインのおつまみに、と重宝します。
彩りがほしいときは、焼き上がりに、
ドライパセリかバジルを振ったりしましょう。
なんか変わったものがほしいときは、
酒盗（鰹の塩辛）やアンチョビペーストをアレンジしましょうか。
そこで、ガーリックトーストあれこれを、ほんの少しご紹介。
■簡単に作る
�．丱殴奪箸鯲慇擇蠅砲靴董�
焼き色をつけないように、からっとトーストしたら、
�△砲鵑砲�の切り口をすりつけて、
香りをしっかりと移す。
��バタ（好み）こくがほしい人はさらに塗る。
■炒めて作る
�々イ澆離僖鵑髻▲函璽好箸砲靴討�ら、さいの目に切って、
�▲丱燭鯒�したフライパンで融かしたら、
��にんにくみじんといっしょにパンを放り込み、香りよく炒める。
■ガーリックバタで作る
�．丱拭複毅亜腺僑娃腓曚鼻砲髻▲椒Ε襪�小鉢にとり、
�△砲鵑砲�のみじん（１片）を加えて、よく混ぜ合わせ、
�９イ澆離僖鵑法∈遒辰織�ーリックバタを塗って、オーブントースタで焼き上げる。
＊バゲットなら、ホットドッグのように、真ん中に切れ目を入れて、そこにガーリックバタを挟み込んで、焼き上げてから、切り分けてもいい。
＊にんにくのみじんは、オリーブオイルで軽く炒めて色出ししたものでもいい。
＊にんにくのみじんの代わりにガーリックパウダでもＯＫ。
＊彩りがほしいければ、ガーリックバタにパセリかフレッシュバジルのみじんを加えようか。
＊インパクトがほしいければ、塩・胡椒してもいい。
＊もっと、インパクトがほしい人は、バジルとかローズマリーとか、好きなスパイスやハーブをどうぞ。
＊にんにくの匂いがちょっとね、という人は、にんにく（２片）の薄皮をむいて、適当に小さく切り分けて、小鍋に入れ、牛乳（適宜）をひたひたに注いで、弱火で５分ほど、ニンニクが柔らかくなるまで煮たら（ラップしてレンジで１分ほどチーンでも）、水気を切って、すり鉢にとってすりつぶすか、みじんにして使うといいらしい。
＊エシャロットや玉ねぎやピクルスのみじん（にんにくと同量ほど）を加えるという手もあるようです。
＊オリーブオイルを少し混ぜ込んでも風味が出る。
■ガーリックオイルで作る
�．�リーブオイル（大さじ３〜４）を、ボウルか小鉢にとり、
�△砲鵑砲�のみじん（１〜２片）を加えて、よく混ぜ合わせ、
�９イ澆離僖鵑法∈遒辰織�ーリックオイルを塗って、オーブントースタで焼き上げる。
＊バゲットなら、ホットドッグのように、真ん中に切れ目を入れて、そこにガーリックオイルを挟み込んで、焼き上げてから、切り分けてもいい。
＊彩りがほしいければ、ガーリックオイルにパセリかバジルのみじんを加えようか。
＊インパクトがほしいければ、塩・胡椒してもいい。
＊オリーブオイルに、皮をむいたにんにく丸のまま２〜３日浸けておくという方法もあります。
＊濃い味がお好きな方は、ガーリックオイルを両面に浸してから、さらにバタを塗りつけて焼き上げ、さらにパセリかバジルのみじんや好みでハーブ入りの岩塩、粗挽き胡椒を振りかけます。（なんか太りそうだな）
＊オリーブオイルで、にんにくみじんを、焦がさないように、弱火でじっくりと炒め、その熱々にトーストしたパンを浸して、にんにくみじんといっしょに食べるというやり方もあるようです。
＊ガーリックオイルもご参照ください。
簡単に言えば、にんにくの香りをつけてトーストしたパンのこと。
ただし、パンの種類も、作り方も、色々多彩。
食べ方も、色々あって、
そのままいただくだけではなく、
イタリアンメニューに付け合せに、
赤ワインのおつまみに、と重宝します。
彩りがほしいときは、焼き上がりに、
ドライパセリかバジルを振ったりしましょう。
なんか変わったものがほしいときは、
酒盗（鰹の塩辛）やアンチョビペーストをアレンジしましょうか。
そこで、ガーリックトーストあれこれを、ほんの少しご紹介。
■簡単に作る
�．丱殴奪箸鯲慇擇蠅砲靴董�
焼き色をつけないように、からっとトーストしたら、
�△砲鵑砲�の切り口をすりつけて、
香りをしっかりと移す。
��バタ（好み）こくがほしい人はさらに塗る。
■炒めて作る
�々イ澆離僖鵑髻▲函璽好箸砲靴討�ら、さいの目に切って、
�▲丱燭鯒�したフライパンで融かしたら、
��にんにくみじんといっしょにパンを放り込み、香りよく炒める。
■ガーリックバタで作る
�．丱拭複毅亜腺僑娃腓曚鼻砲髻▲椒Ε襪�小鉢にとり、
�△砲鵑砲�のみじん（１片）を加えて、よく混ぜ合わせ、
�９イ澆離僖鵑法∈遒辰織�ーリックバタを塗って、オーブントースタで焼き上げる。
＊バゲットなら、ホットドッグのように、真ん中に切れ目を入れて、そこにガーリックバタを挟み込んで、焼き上げてから、切り分けてもいい。
＊にんにくのみじんは、オリーブオイルで軽く炒めて色出ししたものでもいい。
＊にんにくのみじんの代わりにガーリックパウダでもＯＫ。
＊彩りがほしいければ、ガーリックバタにパセリかフレッシュバジルのみじんを加えようか。
＊インパクトがほしいければ、塩・胡椒してもいい。
＊もっと、インパクトがほしい人は、バジルとかローズマリーとか、好きなスパイスやハーブをどうぞ。
＊にんにくの匂いがちょっとね、という人は、にんにく（２片）の薄皮をむいて、適当に小さく切り分けて、小鍋に入れ、牛乳（適宜）をひたひたに注いで、弱火で５分ほど、ニンニクが柔らかくなるまで煮たら（ラップしてレンジで１分ほどチーンでも）、水気を切って、すり鉢にとってすりつぶすか、みじんにして使うといいらしい。
＊エシャロットや玉ねぎやピクルスのみじん（にんにくと同量ほど）を加えるという手もあるようです。
＊オリーブオイルを少し混ぜ込んでも風味が出る。
■ガーリックオイルで作る
�．�リーブオイル（大さじ３〜４）を、ボウルか小鉢にとり、
�△砲鵑砲�のみじん（１〜２片）を加えて、よく混ぜ合わせ、
�９イ澆離僖鵑法∈遒辰織�ーリックオイルを塗って、オーブントースタで焼き上げる。
＊バゲットなら、ホットドッグのように、真ん中に切れ目を入れて、そこにガーリックオイルを挟み込んで、焼き上げてから、切り分けてもいい。
＊彩りがほしいければ、ガーリックオイルにパセリかバジルのみじんを加えようか。
＊インパクトがほしいければ、塩・胡椒してもいい。
＊オリーブオイルに、皮をむいたにんにく丸のまま２〜３日浸けておくという方法もあります。
＊濃い味がお好きな方は、ガーリックオイルを両面に浸してから、さらにバタを塗りつけて焼き上げ、さらにパセリかバジルのみじんや好みでハーブ入りの岩塩、粗挽き胡椒を振りかけます。（なんか太りそうだな）
＊オリーブオイルで、にんにくみじんを、焦がさないように、弱火でじっくりと炒め、その熱々にトーストしたパンを浸して、にんにくみじんといっしょに食べるというやり方もあるようです。
＊ガーリックオイルもご参照ください。
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