豚コマの三平汁　おりょうりをしない男の料理メモ

豚コマの三平汁

ほんとに、三平汁なんだろうか？
酒粕風味の豚汁では？
あるいは、粕汁仕立ての豚汁？
無理があるなぁ。
三平汁と呼称するのには。
でも、作り方が簡単なので、ま、いいっか。

①出汁（適量）鍋に張って、煮たて、
②豚コマ（好きなだけ）放り込んで、あくを、しっかり、丁寧にひいたら、
③大根・人参（各適宜）食べよく切ったのと、
④ごぼう（適宜）笹がきにしたのと、
⑤うすあげ（好きなだけ）細切りにしたのを、いっしょに放り込み、
野菜が柔らかくなるまで、煮る。
⑥酒粕（適宜）煮汁で溶き伸ばしてから、鍋に加え、
⑦白味噌（あまり甘くないのを適量）溶き入れ、
⑧酒（少々）加えたら、全体が馴染むまで軽く煮る。
⑨長ねぎ（適宜）みじん切りを散らし入れたら、できあがり。