具たくさんの三平汁　おりょうりをしない男の料理メモ

具たくさんの三平汁

北海道の幸を、
あるだけ放り込んだような、
ダイナミックでにぎやかな三平汁です。
個人的には、
キャベツがちょっと驚きです。

①塩鮭の頭（好きなだけ）ボウルか何かに入れ、
②水（適量）注ぎ入れたら、しばらくおいて、塩出ししたら、
水気を切って、大きめにぶつ切りして、鍋に入れる。
③昆布（適宜）加えたら、
④水（適量）注ぎ入れて、火にかけ、煮立ってきたら、
⑤玉ねぎ（適宜）輪切りにしたのと、
⑥じゃがいも（適宜）丸ごとか２つ割にしたのと、
⑦大根・人参・白ねぎ・かぶ（各適宜）それぞれ大振りに切り分けたのを、
全部いっしょに、鍋に放り込み、
⑧酒粕・味噌（各適宜）いっしょにして、すり鉢ですったのを、
丁寧に溶き伸ばしながら、加え、
⑨豆腐（好きなだけ）食べよく切ったのを投入し、
⑩キャベツ（適宜）大きめのぶつ切りを散らし入れたら、
ぐつぐつ、焦がさないように煮る。

＊鮭の塩味を見て、味噌加減をすること。