豚汁　おりょうりをしない男の料理メモ

豚汁

みその代わりに、市販のカレールー小麦粉を入れれば、
昔懐かしい、豚のカレー汁。
豚バラは、男の料理らしく、
しっかりと脂の入った、３枚肉という名にふさわしい分厚いものを使いたい。
故に、ダイエット中の方はご遠慮を。

①豚ばら肉（塊り５００ｇ）食べよく切って、鍋に放り込む。
②じゃがいも（４～５個）・人参（２本）皮を剥いてから、
それぞれ、食べよく切り分け、鍋に加え、
③玉ねぎ（２個）スライスして、鍋にしっしょにしたら、
④水（適宜）注ぎ入れて、火にかけ、
煮立ってきたら、丁寧にあくを引いて、弱火にして、
２０分ほど、ことことと煮る。
⑤みそ（おすきなものを）溶き入れたら、できあがり。

＊好みで、こいもやごぼうやこんにゃくでも。
＊カレーにするときは、カレー粉と小麦粉の水溶きを加えて、よくかき混ぜたら、塩・胡椒で味を調える。（ぼく的好みでは、白みそを隠し味にしたいな）
＊もちろん、市販のカレールーでもＯＫ。