猪肝飯（チュイゴンファン）
�（董淵�ップ３）洗い上げてから炊飯器に入れる
�⊃紂淵�ップ３）注ぎいれたら炊き始める
�Ｆ撻譽弌複横毅�g：新鮮なものを塊りで）３mmのスライスにする
�ぜ髻Δ靴腓Δ罅奮涜腓気牽院�
�ケ�
�Δ海靴腓Α幣�々）
�Д汽薀戚�（小さじ１）
調味液を合わせたら、そこに豚レバしばらく浸けておき、
ご飯が炊き上がったら、間髪入れずに、電光石火、レバを広げ入れ、素早くフタをし、
約１０分ほど蒸らす。
レバを崩さないように注意しつつ全体をよく混ぜ合わす。
�Δ△気弔�（小口切りを適宜）器に盛ったご飯の上から色よく散らすべし。
＊豚レバは絶対に表面にぷりぷり感いっぱいの新鮮なものを。
＊炊き上げたご飯は、炊飯器から出してほかの器に移しておくこと。そうしないとレバの色が変わってしまうので。
�⊃紂淵�ップ３）注ぎいれたら炊き始める
�Ｆ撻譽弌複横毅�g：新鮮なものを塊りで）３mmのスライスにする
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�Д汽薀戚�（小さじ１）
調味液を合わせたら、そこに豚レバしばらく浸けておき、
ご飯が炊き上がったら、間髪入れずに、電光石火、レバを広げ入れ、素早くフタをし、
約１０分ほど蒸らす。
レバを崩さないように注意しつつ全体をよく混ぜ合わす。
�Δ△気弔�（小口切りを適宜）器に盛ったご飯の上から色よく散らすべし。
＊豚レバは絶対に表面にぷりぷり感いっぱいの新鮮なものを。
＊炊き上げたご飯は、炊飯器から出してほかの器に移しておくこと。そうしないとレバの色が変わってしまうので。
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