月姫風オホーツクの茶わん蒸し（若夫婦と姑分 by ルミ）　おりょうりをしない男の料理メモ

月姫風オホーツクの茶わん蒸し（若夫婦と姑分 by ルミ）

北海道のとある漁師町に、月姫様という、こりゃほんにべっぴんさんがござった。
京都の戸のある町家に、居ついたという、そらもうごつべっぴんさんおわさった。
「月姫はんとこのとれとれの材料で作ったらほんま垂涎の的やわな」
ということでじゃな、
べっぴんさんが、べっぴんさんのためにつくらっしゃったちゅう、
きたの幸満載の茶碗蒸し、こりゃもう、うまかはずでおらっしゃろ。
そいで、皆様方に、ご紹介とあいなったでおじゃるじゃけに。
ほんで、ルミ様、月姫様の両べっぴんさんに、ありがとうさん。

①ほたて（６個）・かき（９個）・小えび（３匹）ボウルに放り込み、
②さけ（１２０ｇ）食べよく切ったのを、いっしょにし、
③ブロッコリ（適宜）花（茎じゃないほう）だけ、食べよく切って、加え、
④水（たっぷり）鍋に張って、強火で煮立てたとろへ、投入し、
軽く湯通ししたら、水気を切って、大きな丼に盛り込む。

⑤玉子（４個）ボウルに割り込み、
⑥コンソメスープ（６００cc）注ぎ込んで、
⑦生クリーム（１２０cc）いっしょにしたら、軽く撹拌し、
裏漉しきか何かで、別のボウルか何かに、漉したら、
⑧塩・こしょう・酒（各適宜）味を調えたら、
丼に、上から流し込み、
ラップをかけ、２、３箇所、爪楊枝ででも、ぷつんぷつんと穴を開けたら、
蒸し器か、電子レンジで、１０分ほど、蒸し上げる。
　↓
澄んだ汁が出てきたらできあがり。

＊大きな丼にひとつ盛りして、みんなで分け合って食べるのが楽しい。
＊具は、もちろん採れ立てのものでバリエーションはいろいろ。
＊さけの代わりに、たらでも使えば、滋味かな。（とらふぐなんかどうやろ？）
＊野菜は、お好きなものを加えましょう。
＊コンソメスープは、固形スープを使ってもＯＫ。（うす味にしませうか）
＊酒は、白ワインでもＯＫ。
＊生クリームが、いつもの茶碗蒸しを別世界に運んでくれるはず。
＊生クリームの代わりに、豆乳を使うとまた違う別世界に誘ってくれるはず。
＊できあがりに、ハーブとかを天盛りするとおしゃれ。
＊漁師町風ならいくらを乗せてわさびを添えるのもいいかも。