ラードクッキング　おりょうりをしない男の料理メモ

ラードクッキング

油脂には、悪魔的な美味がある。
コレステロールがどうとか、カロリーがああだとか、
とにかく体にはよくない因子が、堂々とある。
あるのだが、美味しいことも事実。
とんかつ、背脂ラーメン、から揚げ・・・
うーん、悩ましいのだ。
自製ラードは、ラード（自分勝手流）”をご参照ください。

■ラードライス

①熱々のごはん（好きなだけ）丼に盛り込み、
②ラード（好きなだけ）上に乗せこみ、融けたら、
③しょうゆ（適宜）ひとたらし。

＊一味でもラー油でも好きなだけかけましょう。
＊キムチを添えても美味いだろうな。

■ラードの皿うどん

①うどん（１玉）熱々に茹で上げ、皿に持ったら、
②ラード（好きなだけ）上に乗せこみ、融けたら、
③しょうゆ（適宜）ひとたらし。
④小ねぎ（あさつきでも奴でいい）小口切りかみじんでも散らす。

＊うどんの代わりに中華そばでもＯＫ。
＊しょうゆの代わりに、焼肉のタレでも好きなものをかける。

■白髪ねぎ丼

①ごはん（好きなだけ）熱々を丼に盛り込み、
②長ねぎ（好きなだけ）千切りにした白髪ねぎを、
思いっきり、わさっと乗せこむ。

③背脂（好きなだけ）鍋に入れ、
④長ねぎぶつ切り・つぶしにんにく・しょうがうす切り（各適宜）
いっしょに加えたら、火にかけ、
脂を搾り（絞るという生易しいものではありません）出したら、
丼の白髪ねぎの上から、熱々をふりかけ（やけどには注意）、
⑤しょうゆ（適宜）垂らしこむ。

＊ごはんの代わりに熱々に茹で上げた中華そばでもＯＫ。
＊しょうがは、つぶしたほうがいいらしい。
＊しょうゆの代わりに、塩でも、焼肉のタレでもなんでもいいからお好きなもので味をつけ食べませう。