納豆の味噌炒め朝鮮風　おりょうりをしない男の料理メモ

納豆の味噌炒め朝鮮風

一応、納豆が主役ということなんだけど、
これだけいろんなものがご一緒すると、主役も影が薄くなりますぞい。
しかも、ひとくせ、ふたくせ、みくせあるものが、
どんどん脇に回っているんだから、
これじゃ、主役の色もまったくいかされないばかりか、
脇にしっかりと食われていしまうぞい。
えらいこっちゃぞい。

①サラダ油（大さじ１）・ごま油（大さじ２）熱した中華鍋に入れ、
しっかりと鍋肌になじませたら、
②にんにく（２片）・しょうが（１かけ）包丁の腹でつぶして、みじん切りにしたのを、
いっしょに放り込んで、中火で香りの出るほどに炒める。
③豚肉（１５０ｇ）千切りにしたのと、
④生しいたけ（３枚）石突を取って、千切りにしたのと、
⑤納豆（１パック）いっしょに加え、油が全体に回るまるように、軽く炒め合わせたら、
⑥長ねぎ（１本）千切りにしたのと、
⑦にら（1/2束）ざく切りにしたのと、
⑧もやし（１袋）いっしょに加え、
強火で、手早く炒め、
豚肉に火が通って、色が変わったら、
⑨みそ（大さじ３）・酒・醤油（各大さじ２）・豆板醤（小さじ１1/2）調味し、
味が全体になじんだら、
⑩炒り白ごま（大さじ１1/2）仕上げにふって、火を止める。

＊こうなると、納豆入り五目肉みそみたいなもんですな。
＊常備菜にも保存食にも？どうぞ。