しらたきの真砂煮（その２）　おりょうりをしない男の料理メモ

しらたきの真砂煮（その２）

仕上がりは同じようですが、
手順は、逆です。
ちょっと、調味料にも違いがありますし、炒めもありません。
どちらのやり方が作りやすいか、
どちらのほうが美味しいか、
それは、どちらも作ってみてから、
どうか、ご感想をお聞かせください。

①しらたき（２袋）たっぷりの熱湯で、プリプリするまで、しっかり湯掻いたら、
水気を切って、食べよく切っておく。

②酒（１）・醤油（１）・水（２）・砂糖（少々）鍋でいっしょにし、
煮立ったら、
③たらこ（１腹）あらかじめ、袋の上に数ヶ所切り目を入れたものを、加え、
鍋を揺すりながら、全体に火を通したら、弱火にし、
たらこを洗うようにして身を出し、ほぐしたら、
袋は取り除く。
　↓
たらこが白っぽくなったら、
しらたきを加え、よく混ぜ合わせ、
再び煮立ったら、火を止める。