こんにゃくのチーズ焼　おりょうりをしない男の料理メモ

こんにゃくのチーズ焼

こんにゃくとチーズは合うのだろうか。
こんにゃくステーキでも、チーズを使ったはずだ。
あの時は、溶けるチーズだったが、
この時は、粉チーズ。
あれは、純和風だったが、
これは、完全に洋風だ。
でも仕上げは、竹串に刺すという和風テイスト。
これもぜひ、チャレンジを。

①こんにゃく（好きなだけ）横半分に切り分けたら、３角形に切り、
さらにもう一度、３角形に切ったら、
熱湯で湯掻いてアク抜きし、水気を切って、
②小麦粉（適宜）全体にはたきこんで、
③溶き玉子（適宜）くぐらせて、
④粉チーズ（適宜）・パセリみじん（少々）合わせたものを、たっぷりとまぶし、
⑤サラダ油（適宜）熱したフライパンに入れ、しっかりと鍋肌になじませたところへ、
こんにゃくを並べ入れ、
中火で、軽く焼き色のつくほどに両面を焼き上げたら、
竹串に刺して、器に盛り込む。