コチュジャン（即席版）
かつて、コチュジャンについて、愚痴ったことがあるほど、
本物らしきものが、最近、ぼくのまわりにはない。
それならば、自製すべし。
となるのだが、ぼくは不器用だ。
不器用でない方は、亦は或いは、
まがいものはダメだという男気のある方は、
即席コチュジャンでもいかがかな。
�（胴蹐澆宗複機縫椒Ε襪�何かに入れ、
�∈重�（４）加えて、混ぜ合わせたら、
��水（７）鍋で煮立てているところに、溶き入れる。
�づ眇瓢卻粥複院砲気蕕法�加えて、よくかき混ぜ、
火加減しながら、焦がさないように、
とろりとするほどに煮詰めたら、
�タ檗�0.3）垂らし入れて、混ぜ合わせたら、火を落し、
そのまま冷ます。
＊１年は保つそうです。（常温保存もいけそうです）
＊塩や酒を少々加えてもいいようです。辛さは、唐辛子か砂糖の分量で調整します。
＊コチュジャン（大さじ１）・酢（大さじ２）・砂糖（大さじ1/2）いっしょに合わせれば、チョコチュジャン（略してチョジャンとも）。刺身や焼肉に。
本物らしきものが、最近、ぼくのまわりにはない。
それならば、自製すべし。
となるのだが、ぼくは不器用だ。
不器用でない方は、亦は或いは、
まがいものはダメだという男気のある方は、
即席コチュジャンでもいかがかな。
�（胴蹐澆宗複機縫椒Ε襪�何かに入れ、
�∈重�（４）加えて、混ぜ合わせたら、
��水（７）鍋で煮立てているところに、溶き入れる。
�づ眇瓢卻粥複院砲気蕕法�加えて、よくかき混ぜ、
火加減しながら、焦がさないように、
とろりとするほどに煮詰めたら、
�タ檗�0.3）垂らし入れて、混ぜ合わせたら、火を落し、
そのまま冷ます。
＊１年は保つそうです。（常温保存もいけそうです）
＊塩や酒を少々加えてもいいようです。辛さは、唐辛子か砂糖の分量で調整します。
＊コチュジャン（大さじ１）・酢（大さじ２）・砂糖（大さじ1/2）いっしょに合わせれば、チョコチュジャン（略してチョジャンとも）。刺身や焼肉に。
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