ぶたいなり　おりょうりをしない男の料理メモ

ぶたいなり

きつねとぶたは、仲がいい。
人様にぱくッといっしょに食べらるとも知らずに、
きつねとぶたは、ほんに、仲がいい。
人様に、いっしょに焼かれたり蒸したりの熱攻めにされるとも知らずに、
きつねとぶたは、ほんと、仲がいい。
うらやましいね。
ねたんでしまうね。
くやしいほどに。
だから、ぱくっと、いっしょに食べちゃうんだ。

①いなり寿司用のうすあげ（適宜）熱湯にくぐらせて、固く絞ったら、
詰め物ができるように口を開いておく。

②豚挽肉（適宜）ボウルにでも入れて、
③ねぎ・ニラ（適宜）みじんにしたのを、散らし入れ、
④塩･胡椒・ごま油（各少々）下味し、
⑤片栗粉（少々）振り入れて、よく混ぜ合わせたら、
うすあげの中に、平らに詰め、口を楊枝で閉じる。

⑥サラダ油（少々）熱したフライパンに入れ、鍋肌にしっかりとなじませたら、
うすあげを並び入れ、片面をキツネ色がつくほどに焼き上げたら、
ひっくり返して、フタをし、細火で、蒸し焼きにする。
　↓
中まで火が通ったら、皿に盛り込む。
⑦青ねぎ（適宜）小口切りを、上から散らし、
⑧大根（適宜）おろしたてを、天盛りにし、
⑨ぽん酢醤油（適宜）上から、ぽとり。

＊青ねぎは、浅葱でも、万能ねぎでも。