豆腐のみそ漬（親切分量付きでしかも簡単風）　おりょうりをしない男の料理メモ

豆腐のみそ漬（親切分量付きでしかも簡単風）

いままでのはなんだったのか！
そんなお声も、きっとあるでしょう。（ないかな？）
こんなやりかたもあったのか！
そういうお声も、あるかもしれません。（あってほしいなぁ）
これならいますぐできるぞ！
そうしたお声も、あってほしいものです。（おねがいです）
それはそれで、そっちにおいといて、
それでは、みなさん、まずはごいっしょに。

①豆腐（２丁）３cmの厚さに切り分け、
重石を乗せて、水気をしっかりと切る。

②みそ（３００ｇ）・酒粕（１００ｇ）よく混ぜ合わせたら、
密封容器に、その1/2を敷き込み、
その上に、きれいな、衛生的なガーゼを敷いて、
そこへ、豆腐を並べ入れる。
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その上に、ガーゼをかぶせて、
残りの合わせみそを乗せこみ、平らに敷き詰め、ふたをし、
冷蔵庫で、２日～３日ほど寝かす。
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薄くスライスして、器に盛る。

＊玉子の黄身を漬ける時は、ガーゼを敷いたあと、玉子の底（先にきれいに洗っておきましょう）を軽く押し当ててくぼみを作り、そこへ黄身を落し、５日間は寝かせます。
＊酒粕は、高もんの奈良漬の食べたあと残った粕を使ってもいいということですが、いまどき、奈良漬を丸ごと買うこと（もらうこと）があるでせうかね。
＊みそについては、ここを、ご参照のほどを。