簡単式本格派カレー　おりょうりをしない男の料理メモ

簡単式本格派カレー

とにかく簡単です。
それなのに、本格派と謳っているのだから、
これまでの本格派はナンだったのか、チャパティだったのか。
兎に角ですね、村上信夫氏のカレーソース的に簡単ですし、
それにですね、村上信夫氏のカレーソースは、結構本格的だったから、
これはこれで、赦してやろうではないか。（いったい何を赦すんでしょうかね）

①サラダ油（適宜）フライパンで熱っしたら、
②好みの肉（お好きなだけ）食べよく切ったものを、放り込み、
強火で、表面を、色よくなるまで炒めておく。

③ギー（適宜）厚手の深鍋で熱っしたら、
④玉ねぎ（多いほうがいい）スライスしたのを放り込み、
強火で１０分ほど、
火を落して、４０～５０分ほど、あめ色になるまで、根気よく只管に、炒めたら、
⑤にんにく・しょうが（各適宜）みじんにしたのを放り込み、さらに香りのたつほどに炒め、
⑥ブイヨン（適量）注ぎ込む。
⑦カレー粉・小麦粉（各適宜）煮立ってきたら、振り入れ、
ダマができないように、丹念にかき混ぜたら、
焼き色をつけた肉を投入し、
⑧りんご（適宜）すりおろしたのと、
⑨トマトピュレ（適宜）いっしょに加え、３０分ほど、煮たら出来上がり。

＊分量も簡単と言うよりは、無責任的に、適量か適宜ですが、これこそ、男の料理だ！