じゃが芋とグリンピースとカッテージチーズのカレー　おりょうりをしない男の料理メモ

じゃが芋とグリンピースとカッテージチーズのカレー

こちらのほうが、ミキサを使わない分、作りやすいかな。
手順も真っ直ぐだから、やりやすいかな。
でも、結構いろんなスパイスを使うから、やっぱ、本格的かな。

①バタ（大さじ２）熱した深鍋に入れ、融けてきたら、
②キャラウェイ・クミンシード・クローブ・ターメリック・タイム（各小さじ1/2）
ホールはすりつぶして、パウダはそのまま、いっしょに振り入れ、
③マスタードシード（小さじ１）・ごま（大さじ１）ホールのまま、放り込み、
④にんにく（２片）つぶしたものを、いっしょに加えたら、
中火で、焦げないように、
マスタードシードは、ポンポンと跳ねるので、鍋の外へ出ないように、フタで防ぎながら、
混ぜ合わせ、香りが立つほどに炒る。
⑤じゃが芋（２個）皮をきれいに洗って、皮付きのままうす切りにしたのを、投入し、
⑥ブラックペッパ・カイエンヌペッパ（各少々）振り入れたら、
⑦塩（小さじ1/2）調味し、
中火のまま、よく炒め合わせ、じゃが芋に香辛料がからんだら、
⑧水（１２０cc）注ぎ入れ、フタをし、
焦げ付かせないように、時々かき混ぜながら、煮込み、
じゃが芋が柔らかくなったら、弱火に落して、
⑨レモン汁（６０cc）絞り込み、
⑩グリンピース（２００ｇ）生のときは茹でたものを、冷凍は解凍したものを、
放り込んで、
⑪カッテージチーズ（３６０ｇ）加えたら、よくかき混ぜ、
５～１０分ほど、煮たら、火を止める。

＊じゃが芋は、皮付きのほうが栄養が多い。もちろん、栄養よりも美味を、という方は皮を剥いてください。ところで、新じゃがだったら、皮付きでも抵抗がないのでは？
＊よくあることですが、カッテージチーズの代わりに、水切りをしっかりした木綿豆腐（１丁）を、手でつぶしたものをどうぞ。
＊カッテージチーズの手作りは、<調味料・カッテージチーズの簡単手作り>をご参照ください。