じゃが芋とグリンピースのカレー　おりょうりをしない男の料理メモ

じゃが芋とグリンピースのカレー

ミキサを使うのが、ちょっと、あれかな。
第一、我が家にはミキサはないんだな、それが。
第二に、あったとしても、あれは滅多に使わないし、
また、洗うのが大変めんどいもんです。
では、どうするか？
みじんにして、擂鉢で摺って、目の細かいステンレスのざるで漉しまひょか？

①とまと（２個）・青唐辛子（２本）・しょうが（１かけ）・にんにく（好みで１片）
全てみじんにして、ミキサかなにかでペースト状にしておく。
②サラダ油（大さじ２）厚手の鍋で熱っしたら、トマトペースト投入し、
５分ほど、全体がなじむように、炒め合わせる。
③カイエンヌペッパ（小さじ1/4～1/2）・ターメリックパウダ（小さじ１）振り入れ、
④パプリカ・コリアンダ・クミンシード・クローブ・カルダモン・ナツメグ・シナモン等々好みのスパイス（各適宜）
さらに振り入れたら、手早くかき混ぜ、
⑤じゃが芋（５～６個）皮を剥いて乱切りにし、固茹でにしたものと、
⑥グリンピース（カップ１）生のときは塩茹でしたものを、いっしょに放り込み、
⑦水（カップ１）注ぎ込んだら、ひと混ぜ、ふた混ぜして、煮立てたら、
弱火に落として、１０～１５分ほど、煮こむ。
⑧塩（少々）ほどよく調味したら、ひと煮立ちして、火を止める。