ハヤシライス（インスタント）　おりょうりをしない男の料理メモ

ハヤシライス（インスタント）

①ヘット（牛脂）熱したフライパンに投入し、しっかりとかしたら、
②牛バラ薄切り（適宜）ブツ切りにしたのと、
③玉ねぎ（適宜）櫛型の細切りにしたのをいっしょに、放り込んで、強火でさっと炒める。
④酒（適当）半分ほど火が通ったら、振り入れて、フランベ（フライパンをずらして斜めに傾け、ガス火を入れてアルコール分を燃やす）。
⑤トマトケチャップ（多め）・しょうゆ（適当）・砂糖（好み）・ウスターソース（このみ）で味を好みに調えたら、
フライパンをゆすりながら、煮汁を煮詰め加減にしたら、
⑥バタ（適宜）コクと風味づけに落したら、おしまい。
⑥ごはん（人数分）皿に盛ったところへ、ソースをかける。

＊高級牛肉店だったら、バラよりも、脂身の多い細切りの安い肉のほうがうまい。
＊家計的に余裕があれば、肩ロース肉でどうぞ。
＊酒は、甘口の赤ワインでもいいし、別段、なくてもいい。
＊ケチャップ・しょうゆ・ウスターソースは、各１の同割りでもいいが、砂糖は全体の味をみてから、好みで入れるほうが無難かな。
＊ダイエット中の人は、仕上げのバタは控えませう。
＊ハンバーグを焼いたあと、フライパンに脂を捨てて、酒を加え、ケチャップ・しょうゆ・ウスターソース（各１）に、砂糖（好み）とバタを加えてソースを作ると美味しいよ。