リゾット・オ・セーピ（しいたけのイタリアンスープライス）　おりょうりをしない男の料理メモ

リゾット・オ・セーピ（しいたけのイタリアンスープライス）

①バタ（適宜）熱したフライパンで、焦がさないように溶かし、
②玉ねぎ（適宜）みじんにしたものを加え、焦がさないように、しんなりするまで炒めたら、
③生しいたけ（１２～１６枚）そぎ切りにしたものを加え、香りが立つまで炒め、
④ごはん（茶碗４～５杯）加えたら、
⑤スープストック（カップ４）注ぎ込み、煮上げる。
⑥塩・こしょう（各少々）ぐつぐつしてきたら、調味し、
⑦バタ（ほんの少し）火からおろし際に、ぽとりと落とし込み、かき混ぜる。
⑧おろしチーズ（適宜）必ず、振りかけること！

＊玉ねぎはなくてもいいが、あるほうが、やっぱ、美味。
＊スープストックの代わりに、固形スープ２個をカップ４のお湯で溶いたものでもいい。
＊ちょっと、しょうゆを落して仕上げると、和風っぽくなって、ああ、やっぱ日本人やなって気になれる。