パエイヤ・バレンシアーナ
�．汽薀戚�（たっぷり）熱した平鍋かフライパンにたっぷり注ぎ入れ、
��玉ねぎ（１個）みじんにしたのを入れ、
��赤ピーマン（３個）千切りか輪切りにしたものを加え、炒め合わす。
�し棔複臼�）８つに切り分けたものを放り込んで、ざっと炒め合わし、
�ケ�・こしょう（ちょっと多め）濃いめに調味したら、
��水（適量）ひたひたに注ぎ入れる。
�Ε肇泪函複姥帖謀鯒蹐�してざく切りにしたのを、放り込んで、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
�Г△気蠅痢陛�宜）剥き身にしたものと、
�┐┐咫複業�）殻付きのままのものを、いっしょに加え、
��米（カップ３）洗って、水気を切ったものをさらに加えたら、
��サフラン（お米が芥子色に染まるほどの量）ぱらりと入れたら、
初めは中火で、焦げつかないように木杓子で、底を動かすように混ぜ合わしながら、炊き始める。
↓
水が引きかかったら、とろ火に落してフタをする。
��グリンピース（適宜）炊き上がったら、彩りにパラパラと散らす。
＊浅蜊は蛤でもムール貝（ちょっと豪華）でもＯＫ
＊パエリヤではなくて、あくまでも、パエイヤです。
��玉ねぎ（１個）みじんにしたのを入れ、
��赤ピーマン（３個）千切りか輪切りにしたものを加え、炒め合わす。
�し棔複臼�）８つに切り分けたものを放り込んで、ざっと炒め合わし、
�ケ�・こしょう（ちょっと多め）濃いめに調味したら、
��水（適量）ひたひたに注ぎ入れる。
�Ε肇泪函複姥帖謀鯒蹐�してざく切りにしたのを、放り込んで、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
�Г△気蠅痢陛�宜）剥き身にしたものと、
�┐┐咫複業�）殻付きのままのものを、いっしょに加え、
��米（カップ３）洗って、水気を切ったものをさらに加えたら、
��サフラン（お米が芥子色に染まるほどの量）ぱらりと入れたら、
初めは中火で、焦げつかないように木杓子で、底を動かすように混ぜ合わしながら、炊き始める。
↓
水が引きかかったら、とろ火に落してフタをする。
��グリンピース（適宜）炊き上がったら、彩りにパラパラと散らす。
＊浅蜊は蛤でもムール貝（ちょっと豪華）でもＯＫ
＊パエリヤではなくて、あくまでも、パエイヤです。
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