パエリア（本格派・しかも作り手に優しい分量付き）
�．�リーブ油（カップ1/6）熱したフライパンにたらりと注ぎ、
��鶏肉（２００ｇ）ブツ切りを、放り込んで、表面の色が変わるまで炒めて、取り出す。
��オリーブ油（カップ1/6）注ぎ足して、
�い砲鵑砲�（１片）みじん切りを、香りの立つまで炒めたら、
�ナ董淵�ップ４）さっと洗って、ざるに１０分ほどあげておいたものを、ザァーっと入れて、中火で、透明になるまで、木杓子でかき混ぜながら十分に炒める（指先でつまんで熱くなったらＯＫ）。
�Ε后璽廖淵�ップ４）ザァーっと注ぎ入れ、
�Д肇泪函幣�２個）湯剥きして種を取り除き１cm角にきった物を加えて、
�┘汽侫薀鵝幣�さじ１）ぱらりと入れたら、煮立てる。
��いか（1/2杯）一口大に切ったのと、
��小海老（１６尾）背わたを取ったのと、
��蛤（８個）塩水で砂をはかせたのと、
��マッシュルーム（８個）薄くスライスしたのと、
炒めておいた鶏肉といっしょに、煮立ったところへ入れ、
��塩・こしょう（各少々）調味し、あとは、いつものご飯を炊く要領で炊き上げる。
��塩・こしょう（適宜）１０分ほど蒸らしたら、味をみて、仕上げに調味する。
＊さらっと仕上げたいときは、オリーブ油の代わりにサラダ油を。
＊スペイン的には、お米は洗わない。
＊スープは、固形スープを１個を、カップ４のお湯で溶かしたものでもよい。
＊トマトの湯剥きは、熱湯にトマトを浸けて、チリっとした皮を素早く剥く。
＊サフランがないときは、カレー粉を小さじ１〜１1/2を。
＊なぜか、玉ねぎや赤ピーマンは使っていないなぁ・・・。
��鶏肉（２００ｇ）ブツ切りを、放り込んで、表面の色が変わるまで炒めて、取り出す。
��オリーブ油（カップ1/6）注ぎ足して、
�い砲鵑砲�（１片）みじん切りを、香りの立つまで炒めたら、
�ナ董淵�ップ４）さっと洗って、ざるに１０分ほどあげておいたものを、ザァーっと入れて、中火で、透明になるまで、木杓子でかき混ぜながら十分に炒める（指先でつまんで熱くなったらＯＫ）。
�Ε后璽廖淵�ップ４）ザァーっと注ぎ入れ、
�Д肇泪函幣�２個）湯剥きして種を取り除き１cm角にきった物を加えて、
�┘汽侫薀鵝幣�さじ１）ぱらりと入れたら、煮立てる。
��いか（1/2杯）一口大に切ったのと、
��小海老（１６尾）背わたを取ったのと、
��蛤（８個）塩水で砂をはかせたのと、
��マッシュルーム（８個）薄くスライスしたのと、
炒めておいた鶏肉といっしょに、煮立ったところへ入れ、
��塩・こしょう（各少々）調味し、あとは、いつものご飯を炊く要領で炊き上げる。
��塩・こしょう（適宜）１０分ほど蒸らしたら、味をみて、仕上げに調味する。
＊さらっと仕上げたいときは、オリーブ油の代わりにサラダ油を。
＊スペイン的には、お米は洗わない。
＊スープは、固形スープを１個を、カップ４のお湯で溶かしたものでもよい。
＊トマトの湯剥きは、熱湯にトマトを浸けて、チリっとした皮を素早く剥く。
＊サフランがないときは、カレー粉を小さじ１〜１1/2を。
＊なぜか、玉ねぎや赤ピーマンは使っていないなぁ・・・。
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泉陽高校３年４組このゆびとーまれぇ
