心平粥（しんぺいがゆ）　おりょうりをしない男の料理メモ

心平粥（しんぺいがゆ）

①水（１５）土鍋に張る
②米（１）洗わずに入れる
③ごま油（１）注ぐ。
フタをしたまま（開けなくてよいというか、ほおったらかしにする）、
とろ火で、２時間ばかり、静々と煮続けるだけ。
④塩（少々）食べる前に、ここで初めてフタを開けて、ぱらりと振る。

＊詩人・草野心平氏が考案したと言われる、「檀流クッキング」で紹介された本当に美味しいかゆ。
＊「檀流クッキング」では、米カップ１：水カップ１５となっていたが、それでは、我が家の土鍋はあまりにも小さすぎました。とほほほのほです。