バタ粥のワイン仕立て　おりょうりをしない男の料理メモ

バタ粥のワイン仕立て

①水（適量）ひとり用の土鍋に張って、煮立てる。
②ごはん（茶碗１杯）ほぐし入れて、フタをしないで、弱火で静かに煮て、
煮立ってきたら、

③ほししいたけ（３枚）水でもどして、細切り。
④玉ねぎ（1/2個）タテにうす切り。
⑤キャベツ（２枚）芯を切り取って、ざく切り。
いっしょに加えて、フタをし、グツグツいうまで煮る。

⑥塩（少々）ぱらりと振り入れ、
⑦バタ（１かけ）ぽとりと落とし、
⑧ワイン（たっぴり）どばっと注いで、フタをする。
⑨玉子（１個）ボウルで、泡ばかりになるまでよくといたものを、
再び煮立ってきたところを、フタを取って、
たらりたらりと細く線を描くように、静かに流し入れ、火を止める。
⑩ねぎ（1/2本）小口切りを散らし、フタをして、１０分ほど蒸らす。

＊ワインは、白かしら赤かしら？？？
＊ねぎはみつばでも・・・