キャベツキムチ
�．�ャベツを千切りにして、
��塩をぱらりんこと振って、電子レンジでしんなりするまでチーン。
��水気をしっかり絞って、
�ぬ�封容器に半分ほど入れて、
�ヅ躄阿離�ムチの素を加え、
�Δ△譴个砲鵑砲�しょうゆも、おまじないに入れ、
�Г茲�かき混ぜたら、残りのキャベツも入れて、
�┐發Π貪拇躄阿気鵑箸砲鵑砲�しょうちゃんとを加えて、よく混ぜ合わせ、フタをします。
＊辛いめが好きな人は、韓国産（最近中国産が出回っているのでご注意）の中挽きか細挽き唐辛子を加えましょう。
＊昔、大阪の道頓堀（御堂筋に面した角）にラーメン屋さんができて、すぐさま食べに行きましたが、味の素みたいなのを小さじに山盛り入れていたので、しかも、スープを飲み干したとき、よくかき混ぜなかったせいか、ちょっとざらりんこと残っていたので、それ１回きりで、行かなくなったのですが、にらキムチは美味しかったな。にらがしゃきしゃきに仕上がっていて、しかも緑がそのままだった。家で、桃屋で作ってみようとしたが、ぐっしゃりしたり、緑が汚くなったりで、うまくいかなかった。どうしたら、あんなのができるんだろうか？
にらキムチがあまりにも美味しいからなのか、その後ずいぶん繁盛して、あちこち支店を出していると風聞しましたが。
その頃、コック帽をかぶって、スープは鍵をかけて門外不出云々で有名になったラーメン屋さんも、できて間もない、有名になる以前によく行ったものですが、ここもやはりキムチが出ていて、お昼に行くと、おにぎりが、何個かサービスでついていたのを記憶しています。今もそうなのかなぁ。なぜ、よく行ったのかと言えば、白菜がほんとに美味しかったのと、いつ行っても、すいていたからなんですが、いまは行列ができているとのこと風聞しています。
＊ラーメン屋さんといえば、よく行ったのは、梅田の揚子江さん、泉の広場の古潭さん（ここは餃子のセットがあって美味しかった）、移転する前の空心町の薩摩っ子さん、あとは、タクシーの運転士さんがよく行く屋台のラーメンさん３軒ほどと、たまに春駒？の屋台のラーメン。
いまは、おうちに、チキンラーメン、ワンタンメン、チャルメラを常備してあります。
ということで・・・
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＊辛いめが好きな人は、韓国産（最近中国産が出回っているのでご注意）の中挽きか細挽き唐辛子を加えましょう。
＊昔、大阪の道頓堀（御堂筋に面した角）にラーメン屋さんができて、すぐさま食べに行きましたが、味の素みたいなのを小さじに山盛り入れていたので、しかも、スープを飲み干したとき、よくかき混ぜなかったせいか、ちょっとざらりんこと残っていたので、それ１回きりで、行かなくなったのですが、にらキムチは美味しかったな。にらがしゃきしゃきに仕上がっていて、しかも緑がそのままだった。家で、桃屋で作ってみようとしたが、ぐっしゃりしたり、緑が汚くなったりで、うまくいかなかった。どうしたら、あんなのができるんだろうか？
にらキムチがあまりにも美味しいからなのか、その後ずいぶん繁盛して、あちこち支店を出していると風聞しましたが。
その頃、コック帽をかぶって、スープは鍵をかけて門外不出云々で有名になったラーメン屋さんも、できて間もない、有名になる以前によく行ったものですが、ここもやはりキムチが出ていて、お昼に行くと、おにぎりが、何個かサービスでついていたのを記憶しています。今もそうなのかなぁ。なぜ、よく行ったのかと言えば、白菜がほんとに美味しかったのと、いつ行っても、すいていたからなんですが、いまは行列ができているとのこと風聞しています。
＊ラーメン屋さんといえば、よく行ったのは、梅田の揚子江さん、泉の広場の古潭さん（ここは餃子のセットがあって美味しかった）、移転する前の空心町の薩摩っ子さん、あとは、タクシーの運転士さんがよく行く屋台のラーメンさん３軒ほどと、たまに春駒？の屋台のラーメン。
いまは、おうちに、チキンラーメン、ワンタンメン、チャルメラを常備してあります。
ということで・・・
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