わかめスープ・その３（本格韓国風・ミオククク）

わかめ（と牛肉の）スープシリーズ・その３です。
今回は、しっかりと分量を明記です。
にんにくのみじんを、炒めずに、あとで使うのが、大きな特徴と言えます。
炒りごまを使わないのが、もうひとつの特徴です。
バリエーション（その１・その２）がありますので、
それぞれご参考いただければと思います。
あ、鶏肉仕立てもご紹介していますよ。

はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ

①サラダ油（適宜）熱した鍋に垂らしこみ、鍋肌になじんだら、
②牛肉（１５０ｇ）細かく切ったのを、加え、肉に火が通るまで、炒める。
③わかめ（もどしたものを１００ｇ）水でもどして、水気を絞り、
２〜３cmにざく切りしたものを、加えて、軽く炒め合わせ、
④水（カップ６）じゃっと注ぎ入れ、煮立ち始めたら、あくを丁寧にひき、
⑤塩（小さじ１4/5）・醤油（小さじ１）味を調えたら、
⑥にんにく（みじん：小さじ1/2）みじんを放り込み、
もうひと煮立ちさせたら、火を止める。