牛鍬焼き風（大福流）
昔、鍬を鉄板代わりにして、
野菜や魚といったものを焼いて食べたことから、
鍬焼きというものが始まったという。
すき焼きは、鋤で焼いたことから始まったというんですが、
鋤だと、網焼きに近いのでは？
ま、そんな疑問は、あっちゃに行ってもらって、
鍬焼きというイメージにふさわしい（と勝手に思ってるだけですが）、
シンプルな鉄板焼きをご紹介します。
�〔�（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
��牛こま（好きなだけ）ぽんと置いて、ざざっと軽く炒め、
��砂糖（適宜）振りこんで、
�ぞ潴�（適宜）回しかけ、香ばしく焼き上げる。
�グ賁Ｅ眇瓢辧陛�宜）好みで振りかける。
＊牛こまの代わりに、タンやハツ、マメ、さがり、はらみ、つらみでもおいしい。
＊豚や鶏でやるときは、塩胡椒して、手元に、ぽん酢に七味か柚子胡椒をどうぞ。
＊豚や鶏でやるときは、マヨネーズで焼いても美味しい。そのときも、手元に、ぽん酢に七味か柚胡椒を用意するのもよし、シンプルに胡椒を振るだけでもよい。
野菜や魚といったものを焼いて食べたことから、
鍬焼きというものが始まったという。
すき焼きは、鋤で焼いたことから始まったというんですが、
鋤だと、網焼きに近いのでは？
ま、そんな疑問は、あっちゃに行ってもらって、
鍬焼きというイメージにふさわしい（と勝手に思ってるだけですが）、
シンプルな鉄板焼きをご紹介します。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�〔�（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
��牛こま（好きなだけ）ぽんと置いて、ざざっと軽く炒め、
��砂糖（適宜）振りこんで、
�ぞ潴�（適宜）回しかけ、香ばしく焼き上げる。
�グ賁Ｅ眇瓢辧陛�宜）好みで振りかける。
＊牛こまの代わりに、タンやハツ、マメ、さがり、はらみ、つらみでもおいしい。
＊豚や鶏でやるときは、塩胡椒して、手元に、ぽん酢に七味か柚子胡椒をどうぞ。
＊豚や鶏でやるときは、マヨネーズで焼いても美味しい。そのときも、手元に、ぽん酢に七味か柚胡椒を用意するのもよし、シンプルに胡椒を振るだけでもよい。
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