韓国風青ねぎのお好み焼き（青ねぎのチヂミ）
葱煎<パジョン>という。
青ねぎが主役の「煎」である。
韓国では、よく食べられるそうだ。
青ねぎの代わりに、
甘みのある分葱でもよいとか。
�ゞ婿辧複姥帖縫椒Ε襪乏笋蠧�れて、
�⊃紂淵�ップ1/2）注ぎ入れたら、ときほぐしながら、よく混ぜ合わせる。
��小麦粉（カップ1/2）・もち米の粉（大さじ３）加えて、よく練り合わせたら、
�け�（小さじ1/2）下味をして、生地を仕上げる。
�イ△気蠅里爐�身（１００ｇ）わたをとって、細か切りにし、
ボウルに入れたら、
�Ω學ァΔ瓦淕�（各適宜）振りこんで、まぶしておく。
�Ю弔佑�（４束）２０cm前後に切り揃え、
�┥�麦粉（適宜）薄くまぶしたら、
生地をからめて、衣にし、
��油（適宜）熱したホットプレートにひいたら、ぴちっと、並べ入れる。
↓
その上に、あさりのむき身をまんべんなく、乗せこみ、
��かに身（少々）ほぐして、散らし、
��糸唐辛子（少々）ぱらっと散らしたら、
��とき玉子（１個分）上から、回しかける。
しっかり、両面を焼いたら、できあがり。
��薬味酢醤油（適宜）添える。
＊薬味酢醤油：醤油（大さじ２）・酢（大さじ１）・ごま油（小さじ２）をいっしょにボウルに合わせ、唐辛子粉（大さじ１）・砂糖（大さじ1/2）を振り込み、しっかりあわせたところへ、青ねぎみじん切り（大さじ１）・にんにくみじん切り（小さじ２）・炒りゴマ（少々）加える。
＊分葱を使うときは、根元の少しまるい白いところを、庖丁の腹か麺棒でたたいて、柔らかくしておくとよい。（もちろん、青ねぎの代わりに、にらでもいいと思う）
＊かに身の代わりに、かに風味かまぼこでもＯＫ。こっちの方が味があるかな？
＊アサリは、市販のむき身でもＯＫ。
＊糸唐辛子がなければ、人参の極細切りか赤ピーマンの千切りでも、彩りに入れましょうか。そのとき、どうしても辛味がほしい方は、一味でも少しふっておきましょうか。
＊もち米の粉が手に入らなければ、市販のちぢみ粉でも、米粉でも、片栗粉（大さじ２）＋玉子（１個）でも、白玉粉でもどうぞ。
青ねぎが主役の「煎」である。
韓国では、よく食べられるそうだ。
青ねぎの代わりに、
甘みのある分葱でもよいとか。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�ゞ婿辧複姥帖縫椒Ε襪乏笋蠧�れて、
�⊃紂淵�ップ1/2）注ぎ入れたら、ときほぐしながら、よく混ぜ合わせる。
��小麦粉（カップ1/2）・もち米の粉（大さじ３）加えて、よく練り合わせたら、
�け�（小さじ1/2）下味をして、生地を仕上げる。
�イ△気蠅里爐�身（１００ｇ）わたをとって、細か切りにし、
ボウルに入れたら、
�Ω學ァΔ瓦淕�（各適宜）振りこんで、まぶしておく。
�Ю弔佑�（４束）２０cm前後に切り揃え、
�┥�麦粉（適宜）薄くまぶしたら、
生地をからめて、衣にし、
��油（適宜）熱したホットプレートにひいたら、ぴちっと、並べ入れる。
↓
その上に、あさりのむき身をまんべんなく、乗せこみ、
��かに身（少々）ほぐして、散らし、
��糸唐辛子（少々）ぱらっと散らしたら、
��とき玉子（１個分）上から、回しかける。
しっかり、両面を焼いたら、できあがり。
��薬味酢醤油（適宜）添える。
＊薬味酢醤油：醤油（大さじ２）・酢（大さじ１）・ごま油（小さじ２）をいっしょにボウルに合わせ、唐辛子粉（大さじ１）・砂糖（大さじ1/2）を振り込み、しっかりあわせたところへ、青ねぎみじん切り（大さじ１）・にんにくみじん切り（小さじ２）・炒りゴマ（少々）加える。
＊分葱を使うときは、根元の少しまるい白いところを、庖丁の腹か麺棒でたたいて、柔らかくしておくとよい。（もちろん、青ねぎの代わりに、にらでもいいと思う）
＊かに身の代わりに、かに風味かまぼこでもＯＫ。こっちの方が味があるかな？
＊アサリは、市販のむき身でもＯＫ。
＊糸唐辛子がなければ、人参の極細切りか赤ピーマンの千切りでも、彩りに入れましょうか。そのとき、どうしても辛味がほしい方は、一味でも少しふっておきましょうか。
＊もち米の粉が手に入らなければ、市販のちぢみ粉でも、米粉でも、片栗粉（大さじ２）＋玉子（１個）でも、白玉粉でもどうぞ。
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