コテージスープ（コンビーフと野菜のスープ）
コンビーフは、昔は、ごちそうだった。（ぼくだけかもしれないが）
缶詰でありながら、他の缶詰とは、少し違うところも、ごちそうに見えた。
形が違う、開けかたが違う。
ただ、あの開けたあとが、ちょっと危険だ。
ぼくは、指を切ってしまったことがある。それほど危険だ。
ところで、コンビーフ。
自製しようかと思ったことがある。
思ってはみたが、そのまま違うことに使うほうがいいと思ってやめた。
それと、無塩せきとか亜硝酸といった発色剤も必要なので、
それが、ちょっとめんどかったのも、もうひとつの理由。
さて、なぜ、コテージスープなのか。
多分、これはぼくの推測ですが、
昔、いまほど、レトルト食品がなかったころ、
登山やキャンプなどで重宝されたのがコンビーフ。
そこで、コテージでのごちそうに、よく作られたからだろうか。
�．灰鵐咫璽奸複唄漫忙悗鮴擇蕕覆い茲Δ法�開けて、大鍋にあける。
�⊃紂陛�量）たっぷりめに注ぎ込む。
�８之船后璽廖複院腺恩帖某紊諒�量を考えて、うす味的に放り込み、
火にかけたら、
�ぅ�ャベツ・玉ねぎ・じゃがいも（各適宜）大振りに切ったのを、加え、
�タ融押Δ修梁勝奮禿�宜）あれば、好きな野菜を、大切りにして加え、
あくをひきながら、野菜が柔らかくなるまで、煮込む。
�Ε丱拭並腓気牽院砲櫃箸鵑藩遒箸掘�
�П�（おまじない）・しょうゆ（ひとたらし）味を調えたら、
器に盛り込み、
�┘�ーリックトースト（適宜）上から浮かし、
��粉チーズ（適宜）振り込んだら、おしまい。
＊ガーリックトースト：トーストをさいの目に切って、にんにくみじんといっしょにバタで香りよく炒める。（ガーリックトーストもご参照ください）
缶詰でありながら、他の缶詰とは、少し違うところも、ごちそうに見えた。
形が違う、開けかたが違う。
ただ、あの開けたあとが、ちょっと危険だ。
ぼくは、指を切ってしまったことがある。それほど危険だ。
ところで、コンビーフ。
自製しようかと思ったことがある。
思ってはみたが、そのまま違うことに使うほうがいいと思ってやめた。
それと、無塩せきとか亜硝酸といった発色剤も必要なので、
それが、ちょっとめんどかったのも、もうひとつの理由。
さて、なぜ、コテージスープなのか。
多分、これはぼくの推測ですが、
昔、いまほど、レトルト食品がなかったころ、
登山やキャンプなどで重宝されたのがコンビーフ。
そこで、コテージでのごちそうに、よく作られたからだろうか。
�．灰鵐咫璽奸複唄漫忙悗鮴擇蕕覆い茲Δ法�開けて、大鍋にあける。
�⊃紂陛�量）たっぷりめに注ぎ込む。
�８之船后璽廖複院腺恩帖某紊諒�量を考えて、うす味的に放り込み、
火にかけたら、
�ぅ�ャベツ・玉ねぎ・じゃがいも（各適宜）大振りに切ったのを、加え、
�タ融押Δ修梁勝奮禿�宜）あれば、好きな野菜を、大切りにして加え、
あくをひきながら、野菜が柔らかくなるまで、煮込む。
�Ε丱拭並腓気牽院砲櫃箸鵑藩遒箸掘�
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器に盛り込み、
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��粉チーズ（適宜）振り込んだら、おしまい。
＊ガーリックトースト：トーストをさいの目に切って、にんにくみじんといっしょにバタで香りよく炒める。（ガーリックトーストもご参照ください）
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