ごはんのお好み焼き（和風）
本来は、小麦粉で作る生地を、
ごはんで作る。
しかも、冷ごはんである。
または、冷や飯である。（ぼくは決して冷や飯食いではない）
ごはん好きの人にとっては、垂涎のレシピのはず。（と思う・・・）
いつものお好み焼きと違って、
かりっと香ばしく焼けるところが、美味となる。
その美味にとりつかれたら、
わざわざ、ご飯を炊いて、
しかもその炊きたてご飯をがまんして、
冷ごはんとして残すという。（ほんまかいな）
まさに、そこにある微小な幸福は思い切って捨て去って、
塗炭の苦しみのあとに訪れる
至福を追い求めるがごとくであるという。（多分言わない・・・）
�［笋瓦呂鵝陛�宜）ボウルにあけ、
�△�好きな漬物（適宜）刻んだのを放り込み、
�６婿辧陛�宜）割り込んで、
�い靴腓Δ罅Δ瓦淕�（各適宜）たらりたらりと、味と風味を調えたら、
よく混ぜ合わせる。
�ヌ�（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
生地を流し込み、
お好み焼きの要領で、裏表を、しっかり香ばしく焼き上げる。
＊具は、お好きなものを、なんでも入れましょう。
＊ぼく的には、青ねぎの小口切り、ひき肉、紅しょうがを入れたいなぁ。
＊ついでを言えば、味付けは軽めにして、手元のぽんマヨで食べたいなぁ。
＊あ、もちろん青ねぎを彩りにというのもいいかもね。
＊ああっと、それから、甘辛みそを混ぜ込むか、ぬりこんでも、きっとおいしいだろうね。
ごはんで作る。
しかも、冷ごはんである。
または、冷や飯である。（ぼくは決して冷や飯食いではない）
ごはん好きの人にとっては、垂涎のレシピのはず。（と思う・・・）
いつものお好み焼きと違って、
かりっと香ばしく焼けるところが、美味となる。
その美味にとりつかれたら、
わざわざ、ご飯を炊いて、
しかもその炊きたてご飯をがまんして、
冷ごはんとして残すという。（ほんまかいな）
まさに、そこにある微小な幸福は思い切って捨て去って、
塗炭の苦しみのあとに訪れる
至福を追い求めるがごとくであるという。（多分言わない・・・）
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�［笋瓦呂鵝陛�宜）ボウルにあけ、
�△�好きな漬物（適宜）刻んだのを放り込み、
�６婿辧陛�宜）割り込んで、
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よく混ぜ合わせる。
�ヌ�（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
生地を流し込み、
お好み焼きの要領で、裏表を、しっかり香ばしく焼き上げる。
＊具は、お好きなものを、なんでも入れましょう。
＊ぼく的には、青ねぎの小口切り、ひき肉、紅しょうがを入れたいなぁ。
＊ついでを言えば、味付けは軽めにして、手元のぽんマヨで食べたいなぁ。
＊あ、もちろん青ねぎを彩りにというのもいいかもね。
＊ああっと、それから、甘辛みそを混ぜ込むか、ぬりこんでも、きっとおいしいだろうね。
じゃがいものお好み焼き・ピザ風
手順を少し変えると、（なんか手抜きっぽいなぁ）
なな、なぁんと、
和風が洋風に早代わり。（どっちでもええんやけど）
これはすごい、すごいじゃあーりませんか。（ほんまか）
ということで、ピザ風。（ピッツァ風と本格的にやってほしい）
具は、皆さん色々工夫してみようでは、あーりませんか。
それも男のお料理の楽しみのひとつ。（めんどかったりして）
いろんな具にチャレンジして、
男をあげようでは、あーりませんか。（そんなんであがるか？）
ということで、小麦粉高騰大反対シリーズ第２弾ということで、
しかと、今回も、心得ていただきたい。（なにを？）
分量の数字は割合ですので、今回も、お間違いのないように。
念のため。（そうかいな）
�，犬磴�いも（１００）皮をむいたら、ボウルか何かに、すりおろし、
水分は捨てずに、そのままに、
�⊂�麦粉（５）加えたら、
�１�（少々）ぱっぱ、と振り入れ、むらなくしっかりと混ぜ合わせる。
↓
�ぅ汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
生地を流し込んで、円く拡げ、
�イ箸泙函陛�宜）スライスを、その上に並べ、
�Ε汽薀潺宗璽察璽検聞イ�なだけ）さらに、乗せこみ、
�Г箸韻襯繊璽此陛�宜）上から、ぱらぱら散らしこんだら、
そのままじっくりと焼きあげる。
＊フタをして蒸し焼き的にすると、しっかり、とろりと焼きあがる。
�┘織丱好魁聞イ漾砲僂辰僉�
＊これでは、「ものたりん」という方は、ウスタソースやケチャップやしょうゆをソース代わりにかけてみよう。ワンランク上的には、バタをぽとんと、ソース代わりに落としてみるのもありかな。
＊洋風的な具としては、ベーコン細切り（かりかりに炒めておいても美味）、キャベツ千切り、アンチョビ、ハム、炒めておいたソーセージ、、、
なな、なぁんと、
和風が洋風に早代わり。（どっちでもええんやけど）
これはすごい、すごいじゃあーりませんか。（ほんまか）
ということで、ピザ風。（ピッツァ風と本格的にやってほしい）
具は、皆さん色々工夫してみようでは、あーりませんか。
それも男のお料理の楽しみのひとつ。（めんどかったりして）
いろんな具にチャレンジして、
男をあげようでは、あーりませんか。（そんなんであがるか？）
ということで、小麦粉高騰大反対シリーズ第２弾ということで、
しかと、今回も、心得ていただきたい。（なにを？）
分量の数字は割合ですので、今回も、お間違いのないように。
念のため。（そうかいな）
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�，犬磴�いも（１００）皮をむいたら、ボウルか何かに、すりおろし、
水分は捨てずに、そのままに、
�⊂�麦粉（５）加えたら、
�１�（少々）ぱっぱ、と振り入れ、むらなくしっかりと混ぜ合わせる。
↓
�ぅ汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
生地を流し込んで、円く拡げ、
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そのままじっくりと焼きあげる。
＊フタをして蒸し焼き的にすると、しっかり、とろりと焼きあがる。
�┘織丱好魁聞イ漾砲僂辰僉�
＊これでは、「ものたりん」という方は、ウスタソースやケチャップやしょうゆをソース代わりにかけてみよう。ワンランク上的には、バタをぽとんと、ソース代わりに落としてみるのもありかな。
＊洋風的な具としては、ベーコン細切り（かりかりに炒めておいても美味）、キャベツ千切り、アンチョビ、ハム、炒めておいたソーセージ、、、
じゃがいものお好み焼き・混ぜ焼き風
昨今、小麦粉が高騰している。
なんとかならないか。
そんな声が、こなもん王国・大阪で、怨嗟を含んで広がっている。
このままでは、いっきもおこりかねない。
一気にではないが、いつかだれかが、
「なんじゃこりゃ、こなもんじゃそりゃ」と、
一声発したがその途端、ブリキ板、
いっきが始まるに違いない。
「いっきいっきいっき」と、
のみやでやるあのいっきではないのはもちろんことである。
あのいっきなのだ。
それはそれは大変なことになるに違いない。
関西州どころではなく、
大阪こなもん王国独立まで、行き着くに違いない。
それはそれで、ともかくである。
今現在の問題として、ただ嘆いていては、解決にはならない。
そこで、じゃがいも。あるいはじゃがたらいも。
これは、もともと救荒食だったではないか。
ここで、その底力を発揮して、
我々庶民（とくにこなもん王国の民）を救うべきではないか。
ということで、じゃがいものお好み焼き。
２種類あるうち、今回は、和風の混ぜ焼き。
しかと、心得ていただきたい。
分量の数字は割合ですので、お間違いのないように。
�，犬磴�いも（１００）皮をむいたら、ボウルか何かに、すりおろし、
水分は捨てずに、そのままに、
�⊂�麦粉（５）加えたら、
�１�（少々）ぱっぱ、と振り入れ、むらなくしっかりと混ぜ合わせる。
↓
�い佑�・しょうが（好きなだけ）刻んだのを、放り込み、
�イ�つお節（適宜）加えたら、さらによく混ぜ合わせる。
↓
�Ε汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
タネを流し込み、
両面を、ほどよく焼いて、しっかりと火を通したら、
�Г靴腓Δ罅陛�宜）刷毛で、両面を塗ったら、
香ばしくさらに焼きあげる。
＊素焼きにして、ぽん酢（好みでとんがらしか溶きがらしでも）でも。
＊和風的な具としては、ほしえび、魚介類、甘辛の挽肉そぼろ、かつお節の糸かき、紅しょうがの千切り、青ねぎ小口切り、、、
なんとかならないか。
そんな声が、こなもん王国・大阪で、怨嗟を含んで広がっている。
このままでは、いっきもおこりかねない。
一気にではないが、いつかだれかが、
「なんじゃこりゃ、こなもんじゃそりゃ」と、
一声発したがその途端、ブリキ板、
いっきが始まるに違いない。
「いっきいっきいっき」と、
のみやでやるあのいっきではないのはもちろんことである。
あのいっきなのだ。
それはそれは大変なことになるに違いない。
関西州どころではなく、
大阪こなもん王国独立まで、行き着くに違いない。
それはそれで、ともかくである。
今現在の問題として、ただ嘆いていては、解決にはならない。
そこで、じゃがいも。あるいはじゃがたらいも。
これは、もともと救荒食だったではないか。
ここで、その底力を発揮して、
我々庶民（とくにこなもん王国の民）を救うべきではないか。
ということで、じゃがいものお好み焼き。
２種類あるうち、今回は、和風の混ぜ焼き。
しかと、心得ていただきたい。
分量の数字は割合ですので、お間違いのないように。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�，犬磴�いも（１００）皮をむいたら、ボウルか何かに、すりおろし、
水分は捨てずに、そのままに、
�⊂�麦粉（５）加えたら、
�１�（少々）ぱっぱ、と振り入れ、むらなくしっかりと混ぜ合わせる。
↓
�い佑�・しょうが（好きなだけ）刻んだのを、放り込み、
�イ�つお節（適宜）加えたら、さらによく混ぜ合わせる。
↓
�Ε汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
タネを流し込み、
両面を、ほどよく焼いて、しっかりと火を通したら、
�Г靴腓Δ罅陛�宜）刷毛で、両面を塗ったら、
香ばしくさらに焼きあげる。
＊素焼きにして、ぽん酢（好みでとんがらしか溶きがらしでも）でも。
＊和風的な具としては、ほしえび、魚介類、甘辛の挽肉そぼろ、かつお節の糸かき、紅しょうがの千切り、青ねぎ小口切り、、、
とうふの鉄板焼き
これも簡単。
ほんまにほんまに、簡単。
簡単すぎて、むむむむぅ、と、
思わず「いと簡単」と言ったことから、
「簡単糸通し」という言葉が生まれたとか。
故に、そうであるからに、ほんでやに、
とうふ好きの方なら、ぜひ一度は試してほしい。
好きなアルコール片手に、
ぽこぽこぽこりんと、
いくらでもなんぼでも、これは食べられるはず。
ただし、青ねぎは、ほんま必須なので、お忘れなく。
おかかも、ええかなぁ？
�，發瓩麁ι紂聞イ�なだけ）電子レンジでチーンでもして、水気を切り、
薄くスライスし、ボウルかに何かに放り込む。
�⊆髻�醤油（適宜）加えて、よくなじませ、浸け込んでおく。
＊ビニール袋か何か入れて、いっしょにすると、浸け汁が少なくすんで、効率的。
↓
焼く寸前に、軽く汁気を切っておく。
��サラダ油（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
とうふを並べ入れ、両面を焼きあげる。
�ぜ渓Ｅ眇瓢辧聞イ�なだけ）振りかけ、
�ダ弔佑�（好きなだけたっぷり）小口切りを、てんこ盛りにする。
＊サラダ油の代わりに、ごま油でもおいしいはず。
＊鰹節まぶして焼いてもおいしそう。（これも思いつきですが）
ほんまにほんまに、簡単。
簡単すぎて、むむむむぅ、と、
思わず「いと簡単」と言ったことから、
「簡単糸通し」という言葉が生まれたとか。
故に、そうであるからに、ほんでやに、
とうふ好きの方なら、ぜひ一度は試してほしい。
好きなアルコール片手に、
ぽこぽこぽこりんと、
いくらでもなんぼでも、これは食べられるはず。
ただし、青ねぎは、ほんま必須なので、お忘れなく。
おかかも、ええかなぁ？
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
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薄くスライスし、ボウルかに何かに放り込む。
�⊆髻�醤油（適宜）加えて、よくなじませ、浸け込んでおく。
＊ビニール袋か何か入れて、いっしょにすると、浸け汁が少なくすんで、効率的。
↓
焼く寸前に、軽く汁気を切っておく。
��サラダ油（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
とうふを並べ入れ、両面を焼きあげる。
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＊サラダ油の代わりに、ごま油でもおいしいはず。
＊鰹節まぶして焼いてもおいしそう。（これも思いつきですが）
こんにゃくの鉄板焼き
これは簡単。
ほんまに、簡単。
簡単すぎて、わぁー、夢みたい。
ということで、なんと、なななんと、
そこから「邯鄲の夢」という言葉が生まれたとか。
故に、そうであるからに、ほんでやに、
こんにゃく好きの方なら、ぜひ一度は試してほしい。
好きなアルコール片手に、
ぱくぱくぱくんこと、
いくらでもなんぼでも、これは食べられるはず。
ただし、とんがらしは、ほんま必須なので、お忘れなく。
溶きがらしでも、ええかなぁ？
�，海鵑砲磴�（好きなだけ）湯通しでもして、あくを抜き、水気を切って、
薄くスライスし、ボウルかに何かに放り込む。
�⊆髻�醤油（適宜）加えて、よくなじませ、浸け込んでおく。
＊ビニール袋か何か入れて、いっしょにすると、浸け汁が少なくすんで、効率的。
↓
焼く寸前に、軽く汁気を切っておく。
��サラダ油（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
こんにゃくを並べ入れ、両面を焼きあげる。
�ぜ渓Ｅ眇瓢辧聞イ�なだけ）振りかける。
＊サラダ油の代わりに、ごま油でもおいしいはず。
＊鰹節まぶして焼いてもおいしそう。（思いつきですが）
ほんまに、簡単。
簡単すぎて、わぁー、夢みたい。
ということで、なんと、なななんと、
そこから「邯鄲の夢」という言葉が生まれたとか。
故に、そうであるからに、ほんでやに、
こんにゃく好きの方なら、ぜひ一度は試してほしい。
好きなアルコール片手に、
ぱくぱくぱくんこと、
いくらでもなんぼでも、これは食べられるはず。
ただし、とんがらしは、ほんま必須なので、お忘れなく。
溶きがらしでも、ええかなぁ？
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�，海鵑砲磴�（好きなだけ）湯通しでもして、あくを抜き、水気を切って、
薄くスライスし、ボウルかに何かに放り込む。
�⊆髻�醤油（適宜）加えて、よくなじませ、浸け込んでおく。
＊ビニール袋か何か入れて、いっしょにすると、浸け汁が少なくすんで、効率的。
↓
焼く寸前に、軽く汁気を切っておく。
��サラダ油（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
こんにゃくを並べ入れ、両面を焼きあげる。
�ぜ渓Ｅ眇瓢辧聞イ�なだけ）振りかける。
＊サラダ油の代わりに、ごま油でもおいしいはず。
＊鰹節まぶして焼いてもおいしそう。（思いつきですが）
お稲荷鉄板
用意するのは、うすあげ、山ほどと、
ふくろにしたそのうすあげに、格納したい、具だけ。
それを、焼いては食べ、食べては焼くといった、
リズミカルな鉄板焼きではあります。
これは、もちろん、もともとは、
鉄板なんぞで焼かなくて、
オーブントースタで焼く、
といった、簡単な酒の肴。
しかも、日本酒好みの方が、よく肴にされるほどの、
定番中の定番。
それを、豪華（どこがやねん）に鉄板焼きでやろうというのが、
低所得者、あるいはぷーたろの得がたい知恵。
それでは皆さん、ぷーたろの赤貧の知恵を
しっかりと味わってくれたまえ。
�，Δ垢△押聞イ�なだけ沢山）半分に切って、中を袋にしておく。
��長ネギ（適宜）小口切りを、袋につめ、つまようじでふたをする。
�Ｇ柴Α陛�宜）庖丁で、細かく叩いたのと、
長ネギの小口切りとを、いっしょに、袋につめる。
＊しょうゆ・みりん（適宜）下味に、たらりとたらしておいてもＯＫ。
�い�つお節（適宜）ボウルにあけ、
�イ靴腓Δ罅覆燭辰廚蝓肪蹐�込んで、全体になじませたら、
長ネギの小口切りと、いっしょに、袋につめる。
＊枝豆やぎんなんもっしょに加えるとさらに豪華。
�Δ澆弔弌陛�宜）ざく切りを、詰めて、
�Г靴腓Δ罅Δ澆蠅鵝陛�宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
＊好みで、七味を振り込む。
�┳�割れ（適宜）ざく切りと、
��かつお節（適宜）を、いっしょに詰めて、
��しょうゆ（適宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
��油（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
袋詰めを、並べ置き、裏表、ぱりっとするほどに、しっかり焼き上げる。
��しょうゆ（適宜）手もとのとり皿に、注ぎ入れ、
��しょうが（適宜）すりおろしたのを加え、
��七味か一味（好み）お好きな方は、振りこんでおき、つけだれとする。
＊ぽん酢しょうゆでもさっぱりしておいしい。
＊もちのうす切りを入れるとボリュームアップ。
＊おかかしょうゆごはんや梅ごはん、鮭ごはんなら、満腹に。
＊挽肉に、塩胡椒かめんつゆで下味したものなんかどうやろか。もちろん、青ねぎの小口や紅しょうがなんぞを加えても、おいしそうな。
＊冒険的に、チーズとプチとまとスライスなんてのは？
＊要するになんでもいいんだ、冒険する気さえあれば、残りもんをバンバン。
ふくろにしたそのうすあげに、格納したい、具だけ。
それを、焼いては食べ、食べては焼くといった、
リズミカルな鉄板焼きではあります。
これは、もちろん、もともとは、
鉄板なんぞで焼かなくて、
オーブントースタで焼く、
といった、簡単な酒の肴。
しかも、日本酒好みの方が、よく肴にされるほどの、
定番中の定番。
それを、豪華（どこがやねん）に鉄板焼きでやろうというのが、
低所得者、あるいはぷーたろの得がたい知恵。
それでは皆さん、ぷーたろの赤貧の知恵を
しっかりと味わってくれたまえ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�，Δ垢△押聞イ�なだけ沢山）半分に切って、中を袋にしておく。
��長ネギ（適宜）小口切りを、袋につめ、つまようじでふたをする。
�Ｇ柴Α陛�宜）庖丁で、細かく叩いたのと、
長ネギの小口切りとを、いっしょに、袋につめる。
＊しょうゆ・みりん（適宜）下味に、たらりとたらしておいてもＯＫ。
�い�つお節（適宜）ボウルにあけ、
�イ靴腓Δ罅覆燭辰廚蝓肪蹐�込んで、全体になじませたら、
長ネギの小口切りと、いっしょに、袋につめる。
＊枝豆やぎんなんもっしょに加えるとさらに豪華。
�Δ澆弔弌陛�宜）ざく切りを、詰めて、
�Г靴腓Δ罅Δ澆蠅鵝陛�宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
＊好みで、七味を振り込む。
�┳�割れ（適宜）ざく切りと、
��かつお節（適宜）を、いっしょに詰めて、
��しょうゆ（適宜）下味に、たらりとたらしこんでおく。
��油（適宜）熱した鉄板かホットプレートにひいたら、
袋詰めを、並べ置き、裏表、ぱりっとするほどに、しっかり焼き上げる。
��しょうゆ（適宜）手もとのとり皿に、注ぎ入れ、
��しょうが（適宜）すりおろしたのを加え、
��七味か一味（好み）お好きな方は、振りこんでおき、つけだれとする。
＊ぽん酢しょうゆでもさっぱりしておいしい。
＊もちのうす切りを入れるとボリュームアップ。
＊おかかしょうゆごはんや梅ごはん、鮭ごはんなら、満腹に。
＊挽肉に、塩胡椒かめんつゆで下味したものなんかどうやろか。もちろん、青ねぎの小口や紅しょうがなんぞを加えても、おいしそうな。
＊冒険的に、チーズとプチとまとスライスなんてのは？
＊要するになんでもいいんだ、冒険する気さえあれば、残りもんをバンバン。
いか鍬焼き風（大福流）
日本人は、いかが好きだ。
いか、いかが、というほど好きだ。
いいか、いかは、するめに限る、という人もいる。
いかにも、拙者、いかが好きでござる、
というほど、昔から好きに違いない。
もちろん、えびも好きだ。
えびぞうは、もてすぎるからきらいだ。
えびぞりは、とっても痛いから、もっときらいだ。
もちろん、かきはもっと好きだ。
かきくえば、かねがなくなる、放蕩児。
という俳句があるほどだから、日本人は、かきがとっても好きだ。
それはともかく、
素材の味をしっかり味わいたいというときは、
シンプルに焼き上げたいものですなぁ。
�．丱拭陛�宜）熱した鉄板かホットプレートにぽんと置いて、
じゅわっと、融けだしてきたら、
�△い�（好きなだけ）食べよく切ったのを、並べ入れ、
軽く両面を焼いたら、
��青のり（適宜）振りこんだら、おしまい。
＊好みで、じゅっと、醤油をたらすのもよい。
＊青のりを振らずに、わさび醤油で食べるのもよい。
＊もちろん、バタの代わりにマヨネーズで焼いて、白胡椒かぽん酢でもＯＫ。
＊いかの代わりに、えびでもちくわでも、古くなったかまぼこでも。もちろん白身魚（めかじかいなんかいいよなぁ）でも美味しい。
＊かきを使うときは、うまみが外に出ないように小麦粉をまぶしておこう。
＊豚肉や鶏肉でもどうぞ。そのときは、青のりは使わずに、ぽん酢に七味か柚胡椒で。
＊とき玉子を、薄く焼いて、焼きあがる寸前のいかを芯に巻くと風情があるような。このときは、ケチャップでもとんかつソースでも美味しいはず。
いか、いかが、というほど好きだ。
いいか、いかは、するめに限る、という人もいる。
いかにも、拙者、いかが好きでござる、
というほど、昔から好きに違いない。
もちろん、えびも好きだ。
えびぞうは、もてすぎるからきらいだ。
えびぞりは、とっても痛いから、もっときらいだ。
もちろん、かきはもっと好きだ。
かきくえば、かねがなくなる、放蕩児。
という俳句があるほどだから、日本人は、かきがとっても好きだ。
それはともかく、
素材の味をしっかり味わいたいというときは、
シンプルに焼き上げたいものですなぁ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�．丱拭陛�宜）熱した鉄板かホットプレートにぽんと置いて、
じゅわっと、融けだしてきたら、
�△い�（好きなだけ）食べよく切ったのを、並べ入れ、
軽く両面を焼いたら、
��青のり（適宜）振りこんだら、おしまい。
＊好みで、じゅっと、醤油をたらすのもよい。
＊青のりを振らずに、わさび醤油で食べるのもよい。
＊もちろん、バタの代わりにマヨネーズで焼いて、白胡椒かぽん酢でもＯＫ。
＊いかの代わりに、えびでもちくわでも、古くなったかまぼこでも。もちろん白身魚（めかじかいなんかいいよなぁ）でも美味しい。
＊かきを使うときは、うまみが外に出ないように小麦粉をまぶしておこう。
＊豚肉や鶏肉でもどうぞ。そのときは、青のりは使わずに、ぽん酢に七味か柚胡椒で。
＊とき玉子を、薄く焼いて、焼きあがる寸前のいかを芯に巻くと風情があるような。このときは、ケチャップでもとんかつソースでも美味しいはず。
かきのお好み焼き・手抜き派
ぼくがちっちゃかった頃、
かきは、よく食べさせられた。
基本は、焼き豆腐と煮<た>いたもの。
季節になると、毎日毎日、食べさせられた。
それほど、美味しいとは思わなかった。
焼き豆腐のほうが、美味しかった。
ところがどうだ、
初めてかきフライを食べたときのあの美味さは。
あの焼き豆腐と煮いたんは、一体なんだったのか。
いまは、毎日食べられるほど、かきはそれほど安くはない。
食品自給率４０％弱のこの日本には、
安くて美味しい、そして旬という新鮮なものが、
どんどんなくなってきているようだ。
食文化の崩壊は、
日本文化の崩壊にリンクしないとは言い切れないはず。
もっと政治家も官僚も、その辺、しっかり考えてほしいなぁ。
�＼犬�き（１人前・４個）流水で洗って、水気を切っておく。
�⊃紂陛�宜）ボウルか何かに入れ、
��小麦粉（適宜）ふり入れて、さっくり溶いておく。
�ぅ汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
かきを、間隔をあけて、並べ入れ、
溶いた小麦粉を、上から、つなぎみたいに回しかけ、
両面をじっくりと焼く。
�コ�子しょうゆ（適宜）添えて出す。
＊小麦粉に、青のりなんか仕込んでもいいのでは。
＊小麦粉に、出汁しょうゆか、しょうゆで、下味していてもいいのでは。
＊小麦粉に、溶き玉子を加えたら、贅沢かな。
＊粉をかけたあと、青ねぎの小口切りや紅しょうが粗みじんを、お好みで散らしこんでも、きっと美味しいはず。
＊いかやえびや厚く切った豚肉（とんぺい焼き風になる）で試しても、それはそれで、美味しいと思うけど。
＊芥子しょうゆは、もちろん、ウスターソースでも、とんかつソースでも、お好み焼きソースでも、ケチャップでも、ぽん酢でも、お好きなので、ＯＫ。
かきは、よく食べさせられた。
基本は、焼き豆腐と煮<た>いたもの。
季節になると、毎日毎日、食べさせられた。
それほど、美味しいとは思わなかった。
焼き豆腐のほうが、美味しかった。
ところがどうだ、
初めてかきフライを食べたときのあの美味さは。
あの焼き豆腐と煮いたんは、一体なんだったのか。
いまは、毎日食べられるほど、かきはそれほど安くはない。
食品自給率４０％弱のこの日本には、
安くて美味しい、そして旬という新鮮なものが、
どんどんなくなってきているようだ。
食文化の崩壊は、
日本文化の崩壊にリンクしないとは言い切れないはず。
もっと政治家も官僚も、その辺、しっかり考えてほしいなぁ。
はげみになります。どうかよろしくお願いします。
ｍ(_ _)ｍ
�＼犬�き（１人前・４個）流水で洗って、水気を切っておく。
�⊃紂陛�宜）ボウルか何かに入れ、
��小麦粉（適宜）ふり入れて、さっくり溶いておく。
�ぅ汽薀戚�（適宜）卓上の鉄板か、ホットプレートを熱したら、
たらりと落し、油がなじんできたら、
かきを、間隔をあけて、並べ入れ、
溶いた小麦粉を、上から、つなぎみたいに回しかけ、
両面をじっくりと焼く。
�コ�子しょうゆ（適宜）添えて出す。
＊小麦粉に、青のりなんか仕込んでもいいのでは。
＊小麦粉に、出汁しょうゆか、しょうゆで、下味していてもいいのでは。
＊小麦粉に、溶き玉子を加えたら、贅沢かな。
＊粉をかけたあと、青ねぎの小口切りや紅しょうが粗みじんを、お好みで散らしこんでも、きっと美味しいはず。
＊いかやえびや厚く切った豚肉（とんぺい焼き風になる）で試しても、それはそれで、美味しいと思うけど。
＊芥子しょうゆは、もちろん、ウスターソースでも、とんかつソースでも、お好み焼きソースでも、ケチャップでも、ぽん酢でも、お好きなので、ＯＫ。
しろうとの美容室経営スキル
easytech：21世紀標準の教育システム
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泉陽高校３年４組このゆびとーまれぇ
